一芽一、二葉的內(nèi)含物質(zhì)相對來說是最為豐富的,過于粗老和過于細嫩的茶葉,內(nèi)含物質(zhì)總量都相對少一些,因為一芽一、二葉的茶也算得上細嫩,所以一般來說較為細嫩的茶葉內(nèi)含物質(zhì)總量較多,但是內(nèi)含物質(zhì)多不見得就適口。細嫩的茶...[繼續(xù)閱讀]

    適不適合…………就看稱不稱心……什么時間喝茶最合適?這個問題的關(guān)鍵除了時間,還有地點、人物、喝什么茶以及為什么喝茶。當(dāng)你提出這個問題,說明你已經(jīng)把喝茶當(dāng)作一件認真的事情,那么,你首先要明白,喝茶不是一蹴而就,它是...[繼續(xù)閱讀]

    春茶是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉;夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶葉;7月以后采制的當(dāng)年茶葉,就算秋茶了。春茶和秋茶飽滿,夏茶偏寡;秋茶外形看起來相對黃一些,春茶顏色更深一些。春茶香氣沉而持久,夏秋茶香氣相對飄而不持...[繼續(xù)閱讀]

    工藝上炒青茶葉與鍋體摩擦,且炒制時經(jīng)常翻動,茶葉受擠壓后茶汁浸出,與鍋壁直接接觸,因此干茶色澤較深,有時會起白霜,香氣呈焦糖香、熟板栗香,條索較緊結(jié);烘青則依靠干熱風(fēng)烘干,干茶色澤一般嫩綠,香氣呈豆香、熟板栗香,條索較...[繼續(xù)閱讀]

    作為一個初學(xué)者,我初入茶江湖的時候很謹慎,因為謹慎,使得我不敢開口說話。人在江湖飄,頭上飛滿刀。在這個刀光劍影的江湖,我曾經(jīng)把我自個兒幻想成武俠小說里一個橫空出世的無名小子,偶然跌落山崖,幸遇世外高人傳我百年真力...[繼續(xù)閱讀]

    眾所周知,“越陳越香”的特性,決定了普洱茶具備極高的“收藏”價值。隨著“陳化”時間的增加,優(yōu)質(zhì)普洱茶的口感會從青澀濃烈逐漸變得內(nèi)斂醇厚,茶品本身的收藏價值根本是“品飲價值的升華”,這在某種意義上來說與紅酒很接近...[繼續(xù)閱讀]

    圖趙寅雍正7年(公元1729年),從瀾滄江內(nèi)“改土歸流”開始,普洱茶有了明確的蹤跡。古六山與漢文化的交織,誕生了今天的奇跡之茶,普洱茶。今天很多品茗高手,又回歸到這個區(qū)域,去探索普洱茶最本真的滋味。歷史重新走到這個周期...[繼續(xù)閱讀]

    ……喝茶…………果然影響睡眠……??“昨晚睡前喝了杯茶,然后就失眠了?！贝笄逶缇吐牭脚笥阉坌殊煸谝慌员г?。“為什么老茶客天天喝茶也沒見他們晚上夜貓子似的睜眼睡不著,而我白天喝茶晚上躺下照樣睡著,為啥睡前一杯茶...[繼續(xù)閱讀]

    茶氣啊…………原來這就是茶氣……以前談茶氣,往往談不清什么是茶氣,因為“氣”這種東西在中國文化中可挖掘的東西太深太抽象,所以經(jīng)常是說的人眉飛色舞,聽的人云里霧里。在茶桌上偶遇這類事件的話,感覺就是和半仙混了一天...[繼續(xù)閱讀]

    吃茶之事本來簡單,一葉一瓢,水火相交,便潤得蒼生。后來復(fù)雜,卻也可上可下。販夫走卒用來解渴,尋常人家拿它來減暑,落魄書生消悶滌憂,得意商賈持茶自夸,皇家自然可以百般講究,連地宮里的吃茶器物都精美絕倫,幾千年后依舊是最...[繼續(xù)閱讀]