1.1 食品污染物。在生產、加工、儲存、運輸、銷售等過程中混入食品中的物質,如有毒金屬等;或在農業(yè)生產中使用農藥后殘留在農作物中的有害物質。污染物一詞一般也包括生物性有害因素,如細菌、病毒、霉菌及霉菌毒素、寄生蟲...[繼續(xù)閱讀]

    2.1 生物性因素: 包括主要使食品腐敗變質的一般非致病性微生物,能引起食物中毒和傳染病的病原菌 (如沙門氏菌屬、志賀氏痢疾桿菌屬和炭疽芽孢桿菌等),腸道病毒和寄生蟲,有致癌、致突變、致畸或急、慢性中毒作用的黃曲霉毒素...[繼續(xù)閱讀]

    1.1 不同種屬動物或不同實驗系統的飼養(yǎng)和管理設施。小動物: 屏障系統 (萬級),適用于SPF級動物;大、小動物:亞屏障系統 (10萬級),適用于清潔級動物;大、小動物: 開放系統,適用于普通級動物。1.2 動物的檢疫和患病動物的隔離治療設施...[繼續(xù)閱讀]

    嚴格控制符合GLP的環(huán)境條件實驗室應人、物分流運行,防止互相污染,溫度控制在20±3℃,相對濕度30%～70%,空氣流通并經過濾,光照12h,控制噪聲。...[繼續(xù)閱讀]

    3.1 機能技術方面儀器配置要求: 心電圖機、恒溫水浴灌流系統、微循環(huán)顯微儀等16項。3.2 形態(tài)技術方面儀器設備配置要求: 體視顯微鏡、倒置顯微鏡、超凈工作臺等23項。3.3 分析技術方面儀器設備配置要求: 高速離心機、分光光度計...[繼續(xù)閱讀]

    應有足夠的貯存供試品和檔案資料的設施。...[繼續(xù)閱讀]

    配備機構負責人、質量保證部門負責人和相應的質量保證工作人員。具備相應的研究人員。制定完善的管理制度,各級人員職責明確。...[繼續(xù)閱讀]

    具備嚴謹的科學作風和良好的職業(yè)道德。具備相應的學歷,經過專業(yè)培訓,具備完成所承擔的研究工作需要的知識結構、工作經驗和業(yè)務能力,工作人員進行專業(yè)培訓后方可上崗。熟悉 GLP的基本內容,嚴格履行各自職責。...[繼續(xù)閱讀]

    各項工作的標準操作規(guī)程 (SOP) 安全性評價研究結果,可受主客觀多種因素的影響,為了盡量減少這些影響,防止 “假陽性”或“假陰性”結果的出現,也為了便于 “追因”檢查,對安全性評價研究實驗所涉及的各個方面都必須制定出SO...[繼續(xù)閱讀]

    各種記錄的文書材料發(fā)生偶然性錯誤的可能性存在于實驗過程的所有方面,要求對于在實驗實施過程中每時每刻進行的所有操作、發(fā)生的一切情況,不分巨細地全部記錄下來。在事后客觀地評價實驗結果的可信性時,這些記錄便成為非...[繼續(xù)閱讀]