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蛋黃鍋盔
中國名食

        蛋黃鍋盔,又稱高麗鍋盔,為北京傳統(tǒng)風味糕點之一。此點形狀扁圓,味美甜香,甜酸可口,營養(yǎng)豐富。其制作工藝同混糖皮類點心。每30克皮包餡15克,每500克12塊。制好餅坯后,入220℃的爐內(nèi),烘烤9分鐘左右即成。其投料百分比如下:皮料    （本文共 167 字 ）     [閱讀本文] >>

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