綠野山珍菌類 共有 273 個(gè)詞條內(nèi)容

    主輔料韌豆腐、杏鮑菇、白靈菇、香菇、平菇、蔥末、姜末、鮑汁、蔥花。調(diào)料蠔油、糖、白胡椒粉、鹽、水淀粉各適量。做法1.豆腐用鹽水浸泡1小時(shí)后,切1.5厘米見方的小塊;各類蘑菇洗凈去蒂。2.鍋內(nèi)熱油,下入蔥、姜爆香,下入各...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料牛肝菌、青椒、紅椒、面包糠、老干媽豆豉醬、全蛋糊。調(diào)料鹽、味精、香油、精煉油各適量。做法1.牛肝菌切片、用鹽碼味后沾全蛋糊裹面包糠,青、紅椒切菱形片。2.炒鍋放精煉油燒至七成熱,下牛肝菌炸至外酥內(nèi)熟,放入青...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料杏鮑菇、火腿腸、紅椒、姜片、蔥段、蒜泥。調(diào)料蠔油、鹽、雞粉、料酒、水淀粉、食用油各適量。做法1.洗好的杏鮑菇切成薄片;火腿腸切成薄片;洗凈的紅椒切開,去籽,再切小段。2.鍋中注水燒開,加入鹽、雞粉、食用油,倒入...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料乳鴿塊、水發(fā)蓮子、水發(fā)茶樹菇。調(diào)料鹽、雞粉各適量。做法1.陶瓷內(nèi)膽放入洗凈的乳鴿、泡好的茶樹菇和蓮子,注適量清水,加鹽、雞粉拌勻。2.取養(yǎng)生壺,通電后放入內(nèi)膽,蓋上內(nèi)膽蓋。壺內(nèi)注適量水,蓋上壺蓋。按下“開關(guān)”...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料牛肉干、茶樹菇、蒜薹、洋蔥片、干辣椒。調(diào)料醬油、雞精、鹽各適量。做法1.牛肉干泡發(fā),洗凈切條;茶樹菇洗凈,切段;蒜薹洗凈切段。2.鍋倒油燒熱,放入干辣椒、茶樹菇煸炒至水分干后,加入蒜薹、洋蔥片不斷翻炒,最后加入牛...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料水發(fā)茶樹菇、鱔魚、青椒、紅椒、姜片、蔥段。調(diào)料鹽、雞粉、生抽、水淀粉、料酒、食用油各適量。做法1.洗凈的青椒、紅椒切開,去籽,切成絲;在處理好的鱔魚上切上花刀,再切成絲。2.鍋中加水、茶樹菇,略煮一會(huì)兒,撈出...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料鴿子肉、鮮香菇、紅棗、姜片、蔥花。調(diào)料鹽、雞粉、生粉、生抽、料酒、芝麻油、食用油各適量。做法1.將洗凈的香菇切粗絲;洗好的紅棗去核,留棗肉,待用。2.洗凈的鴿子肉斬成小塊,裝入碗中,加入雞粉、鹽、生抽、料酒、...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料牛肉、香菇、上海青、滑子菇、火腿、蛋清。調(diào)料生抽、胡椒粉、淀粉各適量。做法1.牛肉洗凈切蓉,加生抽、蛋清攪至起膠,擠成丸子。2.滑子菇、香菇、火腿分別洗凈切片。3.鍋中加水燒開,下牛肉丸煮沸,再放滑子菇、香菇、...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料冬瓜、鮮香菇、姜片、蔥段、蒜泥。調(diào)料鹽、雞粉、蠔油、食用油、水淀粉、水淀粉各適量。做法1.冬瓜切丁;香菇切小塊。2.鍋中注水燒開,加少許食用油、鹽,倒入冬瓜、香菇,煮至斷生,撈出,瀝干水分,待用。3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?..[繼續(xù)閱讀]

    主輔料黑木耳、白玉菇、蟹子菇、香菇、姜、蒜泥。調(diào)料鹽、料酒、食用油、白芝麻各適量。做法1.準(zhǔn)備好所有材料,木耳洗凈撕成小片,菌菇洗凈備用。2.熱鍋放油,油溫六成熱放入姜蒜,倒入所有材料拌炒,調(diào)入調(diào)料調(diào)味。3.炒制5分鐘...[繼續(xù)閱讀]