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 一、葡萄酒釀造基本工藝葡萄酒釀造就是將葡萄原料轉化為葡萄酒。它包括兩個階段:第一階段為物理化學或物理學階段,即在釀造紅葡萄酒時,葡萄漿果中的固體成分通過浸漬進入葡萄汁,在釀造白葡萄酒時,通過壓榨獲得葡萄汁;第二 (本文共 16416 字 , 2 張圖 ) [閱讀本文] >>