老北京的飯館等級(jí)分明,這在字號(hào)上即可一目了然。清蕊珠舊史撰《京塵雜錄》卷四《夢(mèng)華瑣簿》便有如下記載:京師“尋常折東召客者,必赴酒莊。莊多以‘堂’名,陳饋八簋、羜肥酒、夏屋渠渠、靜無(wú)嘩者。同人招邀率爾命酌...[繼續(xù)閱讀]

    位于東城區(qū)繁華商業(yè)地區(qū)東四南大街1號(hào)的瑞珍厚清真飯莊,是京城頗有名氣的一家老字號(hào)。1980年翻修擴(kuò)建為三層高大樓房,但其店容面貌仍保留著原來(lái)的中國(guó)古代建筑風(fēng)格:雕梁畫(huà)柱的長(zhǎng)廊,金碧輝煌的琉璃瓦飛檐,上面有溥杰先生端莊...[繼續(xù)閱讀]

    1985年12月,又一家清真老字號(hào)飯莊——元興堂飯莊在宣武區(qū)虎坊路18號(hào)恢復(fù)了營(yíng)業(yè)。由于市政建設(shè)的巨大發(fā)展與變化,元興堂原址早已不復(fù)存在,新恢復(fù)字號(hào)的元興堂是設(shè)在路旁一座大樓的底層,位置明顯,交通便利。這家飯莊開(kāi)辦于清朝...[繼續(xù)閱讀]

    豐澤園飯店于1994年9月20日舉行盛會(huì),慶祝這家具有64年歷史的老字號(hào)新樓落成開(kāi)業(yè)?，F(xiàn)在落成的豐澤園飯店,是在珠市口西大街老店的基礎(chǔ)上翻擴(kuò)建成的,具有國(guó)際三星級(jí)的水準(zhǔn)。飯店建筑總面積14800平方米,分地下2層、地上5層,這里地...[繼續(xù)閱讀]

    “功名一笑爛羊頭,換酒何妨典敝裘。莫羨黨家風(fēng)味好,泥人猶有正陽(yáng)樓”——《正陽(yáng)樓啖烤羊肉》“烤涮羊肉正陽(yáng)樓,沽飲三杯好澆愁。幾代興亡此樓在,誰(shuí)為盜跖誰(shuí)尼丘?”——《正陽(yáng)樓》這是兩首以正陽(yáng)樓飯莊為題材的舊京竹枝詞...[繼續(xù)閱讀]

    康樂(lè)餐館開(kāi)業(yè)于1949年,當(dāng)時(shí)只是一家家庭餐館,是由林姓、羅姓等四對(duì)夫婦合作開(kāi)設(shè)的,經(jīng)營(yíng)江南各種風(fēng)味菜肴。林、羅二人出自清朝的名門(mén)望族,林的父親林景賢曾任過(guò)戶(hù)部侍郎;羅的祖父是晚清著名的大學(xué)士寶鋆,這家“合資”餐館...[繼續(xù)閱讀]

    馳名中外的前門(mén)全聚德烤鴨店斜對(duì)面,有一家門(mén)面很小的餐館——“一條龍羊肉館”。在繁華熱鬧,整日里車(chē)水馬龍、游人如織的前門(mén)商業(yè)區(qū),在鱗次櫛比的眾多規(guī)模大、規(guī)格高、門(mén)面裝潢漂亮的商店之中,它卻有點(diǎn)“其貌不揚(yáng)”,難得引...[繼續(xù)閱讀]

    位于京城原著名廟宇隆福寺原址前的“隆福廣場(chǎng)”開(kāi)業(yè)迎客后,面對(duì)隆福大廈的“隆福寺小吃店”,正處“廣場(chǎng)”中心最繁華、醒目,過(guò)往行人的必經(jīng)之地,加之小吃店獨(dú)有的白天不間斷營(yíng)業(yè)的特點(diǎn),該店則整日里食客不斷,生意特別興隆...[繼續(xù)閱讀]

    炒肝是北京人喜食的一種風(fēng)味小吃,具有悠久的歷史。北京最早的炒肝店在前門(mén)外鮮魚(yú)口胡同,名叫“會(huì)仙居”,開(kāi)業(yè)于清朝同治元年(公元1862年),當(dāng)時(shí)只不過(guò)是家專(zhuān)營(yíng)黃酒和花生、松花蛋、咸鴨蛋等下酒小菜的酒館。為什么叫“會(huì)仙居...[繼續(xù)閱讀]

    早年,在京東通縣城南,有三家經(jīng)營(yíng)食品的老字號(hào),制售的食品雖然都是很普通的家常吃食,但卻因其風(fēng)味獨(dú)特、別具一格,不僅享譽(yù)通州,在北京城里也很有名氣,被譽(yù)為“通州三寶”,即:大順齊的糖火燒、萬(wàn)通醬園的醬豆腐、小樓飯館的...[繼續(xù)閱讀]