普洱 共有 68 個詞條內(nèi)容

    普洱茶的陳化,茶區(qū)、茶種、制程、包裝、儲存等等因素,都會影響茶品的香氣與口感,甚至改變其外觀、湯色與葉底。所以筆者以上所陳述的,只是針對一般性概論,不能一以概之,許多現(xiàn)象還是需要消費者依照自己經(jīng)驗去判斷。茶品除...[繼續(xù)閱讀]

    云南大葉種烘青與炒青綠茶在20世紀50～60年代就開始小量生產(chǎn),沒有供應市場。當時都制成散茶,主要是自飲或饋贈親友。也有因久雨不停,茶葉無法干燥,使用烘干方式防止茶葉霉變的?，F(xiàn)代云南茶葉學界與業(yè)界所共同的目標,均是希望...[繼續(xù)閱讀]

    普洱茶的特殊之處,在于它的年份與歷史痕跡。普洱茶無須特殊技巧整理茶品(如烘焙),年份與價值有間接關(guān)系;而越陳越香多數(shù)茶人都已經(jīng)能體會,能在茶品上留下歷史見證,是其他茶品無法做到的!而這一點正是辨識普洱茶年份的一個重...[繼續(xù)閱讀]

    儲存于一般人可以長期居住之環(huán)境,沒有經(jīng)過人工方式控制環(huán)境,隨著四季溫濕度轉(zhuǎn)變陳化,茶品呈現(xiàn)干凈、油亮、湯色透徹等,則屬于“未入倉茶”。馬來西亞倉儲黃印及印級茶在臺灣之存放狀況之一群體種紫芽～2003年云梅春茶(2007年...[繼續(xù)閱讀]

    1938～19661938年民國政府令中國茶業(yè)公司派專員鄭鶴春與技師馮紹裘來滇。經(jīng)調(diào)查,云南有發(fā)展茶葉事業(yè)之經(jīng)濟價值。于當年12月16日成立“云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司”。1944年改名“云南中國茶葉貿(mào)易公司”,此名稱沿用至1950年。...[繼續(xù)閱讀]

    這些歷史文獻一直都存在著,尤其《云南省茶葉進出口公司志》的初版日期為1993年12月,記載1938～1990年間云南普洱茶大小紀事;《云南省下關(guān)茶廠志》則于2001年2月出版,記載1941～1998年間的茶事。有許多歷史背景配合卸任廠長與技術(shù)員...[繼續(xù)閱讀]

    歷史上,因為使用茶菁細嫩,加上形狀小巧可愛,又有圓滿吉祥之意,所以早年中國人將團茶、沱茶視為品飲與饋贈之高級茶品。目前港澳臺地區(qū)與大陸普洱茶市場,以沱茶與七子餅茶為主流,但在比例上仍以餅茶較高。在此,本文先撇開個...[繼續(xù)閱讀]

    筒身2003年以前在中國臺灣未入倉茶品因儲存環(huán)境都較為單純而量少,筒身較少碰撞,且較為干凈、無水漬,云南七子餅固定筒身之鐵絲也不容易銹蝕。反之,入倉茶筒身則較無法保持完整潔凈。從2004年起內(nèi)地市場興起,各式倉儲與儲存環(huán)...[繼續(xù)閱讀]

    熟茶,為20世紀60～70年代普洱茶歷史性的轉(zhuǎn)變,許多現(xiàn)代醫(yī)學研究證明,熟茶與生茶一樣具有對人體健康的正面成效,但其仍不能取代傳統(tǒng)滇青普洱茶的歷史地位。熟茶只代表普洱茶在當時的時空歷史背景下所衍生的新觀念、新制程、新...[繼續(xù)閱讀]

    定義簡單地說,曬青毛茶經(jīng)過灑水、噴霧、菌類等人工快速熟化方式的成品,即為普洱熟茶品;反之,曬青毛茶及其緊壓制品則為生茶。教學品茶會～茶葉標本辨識本文以探討生茶品適合品嘗或是收藏為主題,所以有必要先將生茶與熟茶分...[繼續(xù)閱讀]