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輕工業(yè) 共有 177239 個文獻

抗噬菌體發(fā)酵劑在乳品工業(yè)中的應(yīng)用及對發(fā)酵過程的控制

    抗噬菌體發(fā)酵劑;乳品工業(yè);噬菌體污染;發(fā)酵過程控制...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-02-15

糧油食品加工技術(shù)在食品安全保障中的應(yīng)用探索

    糧油食品;加工技術(shù);食品安全;應(yīng)用...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-02-15

帶皮咖啡果肉發(fā)酵型果酒釀造工藝研究

    帶皮咖啡果肉;酶解;發(fā)酵;果酒...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-01-15

普魯蘭多糖涂膜在鮮切茭白保鮮中的應(yīng)用

    茭白;普魯蘭多糖;涂膜保鮮...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-01-15

HACCP體系在揚州老鵝工業(yè)化生產(chǎn)中的應(yīng)用

    揚州老鵝;HACCP體系;危害分析;關(guān)鍵控制點;食品安全...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-01-15

食用菌多糖提取及應(yīng)用研究進展

    食用菌多糖;生物活性;提取...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-01-15

響應(yīng)面法優(yōu)化葡萄柚桂花蜜復(fù)合果凍配方

    葡萄柚;桂花;果凍;響應(yīng)面優(yōu)化...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-01-15

納豆芽孢桿菌的分離鑒定及納豆腐乳營養(yǎng)品質(zhì)探究

    納豆芽孢桿菌;納豆腐乳;納豆激酶;食品發(fā)酵...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-01-15

清潔標簽常溫酸奶的配方優(yōu)化研究

    清潔標簽;常溫酸奶;干熱改性淀粉;海藻糖;柑橘纖維...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-01-15

紅樹莓罐頭加工工藝研究

    紅樹莓罐頭;加工工藝;單因素試驗;正交試驗...[繼續(xù)閱讀]

食品安全導刊2024-01-15