APP 市肆菜。淖有爛泥之解,意把雞肉加工成爛泥狀。制作時用雞脯肉150克,捶至極茸,去盡筋絡(luò),用清湯澥散,再將6個雞蛋的蛋清攪散,放入雞茸、精鹽、紹酒、胡椒粉、味精、濕淀粉攪勻;蛋黃加清湯、精鹽、紹酒、胡椒粉、味精、濕淀粉攪 （本文共 234 字 ） [閱讀本文] >>
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市肆菜。淖有爛泥之解,意把雞肉加工成爛泥狀。制作時用雞脯肉150克,捶至極茸,去盡筋絡(luò),用清湯澥散,再將6個雞蛋的蛋清攪散,放入雞茸、精鹽、紹酒、胡椒粉、味精、濕淀粉攪勻;蛋黃加清湯、精鹽、紹酒、胡椒粉、味精、濕淀粉攪 （本文共 234 字 ） [閱讀本文] >>
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