酒名。由葡萄漿汁或皮渣經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成的酒。如用其他果實(shí)作原料,則冠以相應(yīng)的名稱(chēng),如櫻桃白蘭地、蘋(píng)果白蘭地。白蘭地的傳統(tǒng)工藝為葡萄酒用壺式蒸餾器蒸餾,經(jīng)橡木桶貯存,最后調(diào)配而成。酒度在40°～43°之間。金黃色,有清香...[繼續(xù)閱讀]

    以紅色或紫紅色葡萄為原料,采用皮肉混合發(fā)酵方法,使酒溶有葡萄的色素,經(jīng)氧化而呈紅色或暗紅色的一種葡萄酒。...[繼續(xù)閱讀]

    用黃綠色葡萄或用紅皮白肉的葡萄汁為原料,采用皮肉分離發(fā)酵,發(fā)酵后,酒的色澤呈麥稈黃色或白色的一種葡萄酒。...[繼續(xù)閱讀]

    酒中糖分含量較少的一種葡萄酒。含糖在1%以下的為極干葡萄酒;含糖在4%以下的為半干葡萄酒。前者無(wú)甜味,后者有微弱的甜味。...[繼續(xù)閱讀]

    干葡萄酒中加入適量糖漿,使酒中有明顯甜味的一種葡萄酒。含糖分4%～14%之間,為普通甜葡萄酒;含糖分在14%以上,為濃甜葡萄酒。后者適宜婦女兒童飲用。...[繼續(xù)閱讀]

    指全部由葡萄發(fā)酵而成的一種葡萄酒。...[繼續(xù)閱讀]

    一半為原汁葡萄酒,另一半添加食用酒精、糖分和配料混合而成的一種葡萄酒。...[繼續(xù)閱讀]

    在原汁葡萄酒中加入藥料、香料、糖分等制成的一種葡萄酒。加香料的為香型葡萄酒;加藥料的為補(bǔ)型葡萄酒。...[繼續(xù)閱讀]

    一般屬于白葡萄酒,酒內(nèi)含有碳酸氣,開(kāi)瓶后有大量泡沫產(chǎn)生。如香檳酒、葡萄汽酒等。...[繼續(xù)閱讀]

    又稱(chēng)“味美思”、“苦艾酒”。是一種加香葡萄酒。以葡萄酒作酒基,加入植物藥材如苦艾、廣皮、香草、大黃、龍膽草、小茴香、紅花、白芷等,配方各有不同,既是藥材又是香料,起到滋補(bǔ)、醫(yī)療作用。世界上著名的有意大利甜味美...[繼續(xù)閱讀]