英文名:Amorphophalluskonjac別稱:花傘把;蛇包谷鬼頭;花蓮桿基本性質:魔芋是天南星科魔芋屬單子葉植物綱多年生草本植物。魔芋塊莖的主要成分為魔芋葡甘聚糖(KonjacGlucomannan,簡稱KGM),成熟的鮮芋中KGM的含量達到10%～30%,鮮魔芋的組成隨生...[繼續(xù)閱讀]

    英文名:BambooExtracts基本性質:見本章第二節(jié)。抑菌特點及機理:竹葉防腐劑具有廣譜抗菌性,竹葉防腐劑對細菌、霉菌和酵母菌均具有強烈的抑制作用。其中對細菌具有更強烈的抑制作用,如對傷寒沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌...[繼續(xù)閱讀]

    英文名:Rosemaryextract別名:香草酚酸油胺;艾菊結構式:鼠尾草酚迷迭香酚熊果酸基本性質:迷迭香(RosmarinusofficinalisL.)為唇形科(Labiatae)迷迭香屬多年生常綠小灌木香料植物,迷迭香主要含有迷迭香酚、迷迭香酸、鼠尾草酚、鼠尾草酸等活性...[繼續(xù)閱讀]

    英文名:PipernigrumLinn基本性質:胡椒為胡椒科胡椒屬攀援狀藤本,胡椒主要含有胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿及揮發(fā)油成分,如水芹烯、石竹烯、β-蒎烯、蒈烯、胡椒烯、α-水茴香萜、檸檬萜、芳樟醇、胡椒醛等,從胡椒中分離得到兩個酚...[繼續(xù)閱讀]

    英文名:Teapolyphenols,簡稱TP別名:抗氧靈;維多酚;防哈靈;茶單寧;茶鞣質結構式:兒茶素類化合物是茶多酚的主要成分,其結構式為:基本性質:茶多酚是茶葉中所含的一類多羥基酚類化合物,為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、灰白色粉狀固...[繼續(xù)閱讀]

    英文名:Rosemaryextractenol別名:香草酚酸油胺結構式:鼠尾草酸基本性質:迷迭香(Rosemarinus),系唇形科草本植物,含有鼠尾草酸、迷迭香酚、迷迭香酸、鼠尾草酚、表迷迭香酚、異迷迭香酚、迷迭香二酚等多種有效成分,其中的高效抗氧化物...[繼續(xù)閱讀]

    英文名:Lecithin,Phosphatides,Phospholipids,Vegetablelecithin別名:磷脂酰膽堿;大豆磷脂;植物磷脂結構式:基本性質:卵磷脂廣泛存在于動物的腦、精液、腎上腺細胞中,以禽卵卵黃中的含量最為豐富,達干物質總重的8%～10%。大豆卵磷脂是從大豆中...[繼續(xù)閱讀]

    英文名:VitaminE,Tocopherols,Mixedtocotherols別名:生育酚結構式:化合物R1R2R3α-生育酚CH3CH3CH3β-生育酚CH3HCH3γ-生育酚HCH3CH3δ-生育酚HHCH3基本性質:維生素E是生育酚(Tocpherol,T)與生育三烯酚(Tocotrienol,T3)的總稱,分為合成維生素E和天然維生素E兩類...[繼續(xù)閱讀]

    英文名:VitaminC;L-Ascorbicacid別名:抗壞血酸結構式:基本性質:本品為白色至淺黃色結晶性粉末,無臭有酸味,熔點約190℃,抗壞血酸對紫外線輻射很敏感,受光照后逐漸變成褐色,在水溶液中以及在飼料中都很容易被氧化。干燥狀態(tài)時相當穩(wěn)定...[繼續(xù)閱讀]

    英文名:Licoricerootantioxidant,Licoriceoilextract結構式:甘草黃酮(分子式C20H20O5):基本性質:甘草提取物為豆科(Leguminosae)甘草屬(GlycyrrhizaLinn.)烏拉爾甘草(G.uralensisFisch.)、脹果甘草(G.inflateBat.)和光果甘草(G.glabraL.)的干燥根和莖經用水提取甘草提...[繼續(xù)閱讀]