在貯藏保鮮中,涂膜處理可以起到減少果蔬失水、抑制呼吸、提高組織特性、防止風(fēng)味物質(zhì)散失、減少微生物污染等作用。涂膜保鮮有時可以起到類似與氣調(diào)貯藏相同的作用。銀粒子對微生物具有強烈的抑制作用,而使其在抗菌材料方...[繼續(xù)閱讀]

    食品包裝在我國包裝行業(yè)中占有非常重要的地位,是包裝業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè);而生鮮食品加工前后的包裝是食品包裝的一個重要分支。21世紀生鮮食品市場的競爭在很大程度上將取決于包裝的競爭。近年來,國內(nèi)外業(yè)內(nèi)人士在食品包裝設(shè)計和...[繼續(xù)閱讀]

    一般生鮮食品的包裝容器應(yīng)該具有美觀、清潔、無異味、無有害化學(xué)物質(zhì),內(nèi)壁光滑、衛(wèi)生,質(zhì)量輕、成本低、便于取材、易于回收及處理,并在包裝外面注明商標(biāo)、品名、等級、質(zhì)量、產(chǎn)地、特定標(biāo)志及包裝日期等。果蔬類生鮮食品...[繼續(xù)閱讀]

    生鮮食品所需的包裝材料選擇應(yīng)具有下列特點:一是包裝材料對所包裝的食品是安全的。在許多國家,已經(jīng)制定了各類生鮮食品生產(chǎn)時的包裝法規(guī),以保證包裝材料中的組分不會轉(zhuǎn)移到所包裹的生鮮食品中去。二是在對生鮮食品不利的...[繼續(xù)閱讀]

    1.袋包裝和硬紙箱包裝袋包裝容器主要有下面幾種:一是紙袋,可以通過紙袋結(jié)構(gòu)中層數(shù)將紙袋分為三個基本的類型:單層紙袋、雙層紙袋、以及可以含有三層或更多層的多層紙袋。多層紙袋的強度和抗蒸汽防護層的性能可以通過加入塑...[繼續(xù)閱讀]

    1.驗收盤驗收盤可用塑料或皺紋板制成。這種盤的作用是將六個或更多的產(chǎn)品形成一個銷售單元。2.外殼/皺紋硬板一般皺紋硬板是由三層材料制成的,兩個外部的表面和一個內(nèi)部的皺紋部分。外部表面可以用牛皮紙或半化學(xué)材料制成...[繼續(xù)閱讀]

    在生產(chǎn)線的終端有一個裝備區(qū),它可以從污染程度和包裝的完整性方面來檢查包裝。此處裝備可根據(jù)情況作附加包裝,如貼上如“在×××日期前完好”之類信息的標(biāo)簽。1.標(biāo)簽標(biāo)簽對于向使用者傳送產(chǎn)品的信息很重要。貼標(biāo)機必須能夠...[繼續(xù)閱讀]

    生鮮食品公司對裝箱機類型的選擇取決于其生產(chǎn)的產(chǎn)品。裝貨的最佳方法必須與硬紙箱的類型相一致,這也決定了機器類型的選擇。按照硬紙箱類型以及對應(yīng)的機器可以很容易地分為頂部裝貨、尾部裝貨、四周包裝/多級包裝三大基本...[繼續(xù)閱讀]

    直立式成型-充填-封口描述了一個包裝系統(tǒng),它能將預(yù)定好的重量、體積或數(shù)量的產(chǎn)品充填到一個直立式成型和封好的袋中,并在這個聯(lián)合機器的尾段推出。自從20世紀40年代后期就已經(jīng)存在這種直立式機械,但到20世紀60年代中期才開始...[繼續(xù)閱讀]

    基本的袋裝機械大約在1966年出現(xiàn),這種機械取代了用手工預(yù)制好的袋子來裝填的勞動密集型方法。袋裝機械在易腐生鮮食品工業(yè)中起著非常重要的作用,它可以廣泛地用于包裝各種不同的產(chǎn)品,例如:混合菜、切片牛肉和蔬菜、民族特色...[繼續(xù)閱讀]