賈平凹有一首小詩(shī),被同行們稱為深刻之作,題目叫《題三中全會(huì)以前》,全詩(shī)只有十四個(gè)字:在中國(guó)每一個(gè)人遇著都在問(wèn)吃了?“吃了”是中國(guó)人習(xí)慣的問(wèn)候語(yǔ),為什么是這樣的問(wèn)候語(yǔ)而不是其他?為什么說(shuō)這幾句詩(shī)很深刻?因?yàn)樗菐浊?..[繼續(xù)閱讀]

    “吃”對(duì)于中國(guó)人具有特殊的意義。“吃”不能代表“飲食”,《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》“飲食”的釋義是:“吃喝?！奔戎赋?還指喝。漢語(yǔ)詞匯“飲食”最早出現(xiàn)在經(jīng)書(shū)《周易》中,《周易·需卦》:“需;君子以飲食宴樂(lè)?！彼稳顺填U的解釋...[繼續(xù)閱讀]

    飲食思想研究應(yīng)該揭示人們?cè)陲嬍车南碛眠^(guò)程中所體現(xiàn)的價(jià)值觀、審美情趣、思維方式,說(shuō)明為什么在吃什么和怎樣吃的時(shí)候會(huì)有所不同,這其中又表現(xiàn)了怎樣的生活情趣、人生態(tài)度、思維方式,以及所反映的人與人之間的關(guān)系,等等。...[繼續(xù)閱讀]

    中國(guó)人從來(lái)十分看重飲食文化的地位,積極從事飲食思想的創(chuàng)造。孫中山先生在其《建國(guó)方略》中說(shuō):“我中國(guó)近代文明進(jìn)化,事事皆落人之后,惟飲食一道之進(jìn)步,至今尚為各國(guó)所不及?！泵珴蓶|曾對(duì)身邊的工作人員說(shuō):“我看中國(guó)有兩...[繼續(xù)閱讀]

    傳說(shuō)中的燧人氏的貢獻(xiàn)有兩條:第一,鉆木取火,為“火”之發(fā)明。第二,燧人氏教人熟食,“火”初用于飲食。火的發(fā)明是偉大的,正如李四光在《人類(lèi)的出現(xiàn)》一文中所指出的:“像我國(guó)關(guān)于遠(yuǎn)古的傳說(shuō)那樣,‘鉆燧取火,以化腥臊’,就會(huì)...[繼續(xù)閱讀]

    伏羲,風(fēng)姓,又稱宓羲、庖犧、包犧、伏戲,宓犧、炮犧、包羲、庖羲,亦稱犧皇、皇羲、太昊?！妒酚洝分蟹Q其生于隴西成紀(jì)。所處時(shí)代約為舊石器時(shí)代中晚期。伏羲是古代傳說(shuō)中中華民族人文始祖,是中國(guó)古籍中記載的最早的王,是中...[繼續(xù)閱讀]

    相傳伏羲之后,便是神農(nóng)氏。他是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)明者,其主要貢獻(xiàn)是解決吃飯的問(wèn)題。戰(zhàn)國(guó)以后產(chǎn)生的古文獻(xiàn)中有許多關(guān)于神農(nóng)氏的記載。圖1-3　神農(nóng)氏約形成于周代的《周易·系辭》說(shuō):“包犧氏沒(méi),神農(nóng)氏作,斫木為耜,揉木為耒,耒耨...[繼續(xù)閱讀]

    堯,陶唐氏,名放勛,是父系氏族社會(huì)后期的部落聯(lián)盟首領(lǐng)。他曾建都于唐(今天的山西臨汾),史稱唐堯。堯的時(shí)代,不是太平的時(shí)代,特大的水災(zāi),洪水橫流,泛濫于天下,五谷不登,水害使得人們無(wú)法得到食物了,治水成為社會(huì)的頭等大事?！?..[繼續(xù)閱讀]

    雖然由余對(duì)虞舜的評(píng)價(jià)不如堯,但并不排斥舜還是一代圣賢。舜姓姚,名重華,字都君,生于姚墟。堯?qū)⒌畚欢U讓于舜,所以人們稱他為帝舜、大舜、虞帝舜,國(guó)號(hào)為“有虞”?！俄n非子·難一》記述了舜的事跡,主要的是對(duì)農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn),而且...[繼續(xù)閱讀]

    禹的名字叫文命,父親是鯀,鯀的父親是帝顓頊,這樣算來(lái),禹是軒轅黃帝的玄孫,帝顓頊的孫子。圖1-6　禹大禹治水是繼承了父親的事業(yè),其父鯀治水的方法不對(duì),不是疏導(dǎo)而是堰塞、堵截,結(jié)果失敗,被殺?！磅厪?fù)(腹)生禹。帝乃命禹卒布土...[繼續(xù)閱讀]