【來(lái)源概述】(彩圖35)別名食莢豌豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、青小豆、留豆、回回豆、國(guó)豆、甜豆、荷仁豆、菜豌豆,豆科豌豆屬,一年生纏繞草本,圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的稱為青豆或荷蘭豆?？沙词?。【性味功效】性平,味甘...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖28)黃豆經(jīng)水泡發(fā)芽即成黃豆芽。黃豆發(fā)芽后維生素含量發(fā)生很大變化,其中胡蘿卜素、核黃素、尼克酸含量均增加2倍以上,維生素C和維生素B12含量也有很大的變化,這些維生素對(duì)維持皮膚健康,促進(jìn)皮膚正常發(fā)育起到...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖5)別名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜,莧科藜亞科菠菜屬,一年生草本植物。全國(guó)各地普遍栽培?！拘晕豆πА啃詻?味甘。養(yǎng)血,止血,斂陰,潤(rùn)燥。【主治范圍】用于衄血、便血、壞血病、消渴引飲、大便澀滯。【食療價(jià)...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖76)別名萵苣、春菜、麥菜,菊科萵苣屬的一年生或兩年生草本植物?！拘晕豆πА啃詻?、味甘苦。利五臟,通經(jīng)脈,開利胸膈?！局髦畏秶坑糜诳诔?、潔齒、乳汁不足、小便利及蟲蛇之毒?！臼朝焹r(jià)值】本品營(yíng)養(yǎng)豐...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖72)別名葉用萵苣,菊科萵苣屬,一年生或二年生草本作物,按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多,白葉生菜葉片薄,品質(zhì)細(xì),紫葉、紅葉生菜色澤鮮艷,質(zhì)地鮮嫩。生菜除生吃、清炒外,還能與蒜...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖99)別名莜麥菜、苦菜,菊科萵苣屬植物,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣,屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣,與人們熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜?！拘晕豆πА啃詻?味甘。鎮(zhèn)痛催眠,降低膽固醇。...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖31)別名黃芽菜、黃矮菜、花交菜、大白菜、結(jié)球白菜,為十字花科植物白菜的葉球?！拘晕豆πА啃云?味甘。養(yǎng)胃氣,利二便?！局髦畏秶坑糜谄⑽笟馓?大小便不利和適宜維生素缺乏者的輔助治療;適宜秋冬季節(jié)...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖98)別名小白菜,油菜、小青菜、青菜,十字花科蕓苔屬一年生草本,莖、葉用蔬菜,顏色深綠?！拘晕豆πА啃詻?味甘。通利腸胃,解熱除煩,下氣消食,活血化瘀,散血消腫。【主治范圍】用于游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖64)別名旱芹、蘭鴨兒芹、香芹、蒲芹、藥芹、野芹,傘形科植物芹菜的全草。一年或兩年生草本。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,所以稱“藥芹”?！拘晕豆πА啃詻?味甘苦。...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖75)別名同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜,菊科一年生或兩年生草本植物。莖葉嫩時(shí)可食,亦可入藥【性味功效】性平,味甘、辛,無(wú)毒。有安心氣,養(yǎng)脾胃,消痰飲,利腸胃之功?！局髦畏秶坑?..[繼續(xù)閱讀]