【來(lái)源概述】(彩圖29)別名胡瓜、青瓜,葫蘆科黃瓜屬植物。全國(guó)各地普遍栽培。黃瓜喜溫暖,不耐寒,為主要的溫室栽培品種之一?！拘晕豆πА啃詻?味甘。清熱利尿,解毒消腫,生津止渴?！局髦畏秶坑糜谏頍釤┛?咽喉腫痛,風(fēng)熱眼...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖10)別名西葫蘆、番瓜、白瓜、小瓜、菜南瓜,葫蘆科南瓜屬西葫蘆種。菜瓜還有珠瓜和攪瓜兩個(gè)變種。原產(chǎn)印度,全國(guó)各地均有種植?！拘晕豆πА啃院?味甘。清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)?！局髦畏?..[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖34)別名香瓜、果瓜、哈密瓜,葫蘆科甜瓜屬中幼果無(wú)刺的栽培種,典型的藤蔓類(lèi)草本植物,原產(chǎn)地是中國(guó)西部地區(qū),除西藏外,各地均有栽培,食用鮮果為主,也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜醬及腌漬品等。多個(gè)國(guó)家普遍栽...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖79)別名寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎湯,葫蘆科一年生蔓生藤本植物,它所結(jié)出的果實(shí)是瓠果,為葫蘆科瓜類(lèi)所特有的一種肉質(zhì)果。果皮、果肉、種子都可食用、藥用。原產(chǎn)于非洲,全國(guó)各地普遍栽培。【性味功效】性...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖22)別名甘瓠、甜瓠、瓠瓜、天瓜、長(zhǎng)瓠、扁蒲,葫蘆科葫蘆屬植物葫蘆的變種,一年生攀援草本植物。全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培,夏秋兩季采收。藥菜兩用,秋季采收。果實(shí)嫩時(shí)柔軟多汁,可作蔬菜。將成熟的果實(shí)剖開(kāi)...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖56)別名番瓜,葫蘆科植物南瓜的果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培。夏、秋季果實(shí)成熟時(shí)采收,除去果柄,切開(kāi),取出種子,鮮用。民間常以瓜代糧,所以有“飯瓜”之稱(chēng)。南瓜子、南瓜蒂、南瓜根、南瓜藤均可入藥?！拘晕豆π?..[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖44)別名涼瓜、癩瓜、錦荔枝、癩葡萄,葫蘆科攀援草本植物苦瓜的果實(shí),全國(guó)各地均有栽培。其特點(diǎn)為果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬,成熟果肉和假種皮也可食用,根、藤及果實(shí)入藥,有清熱解毒的功效?？喙咸崛☆?lèi)黃酮...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖36)別名隼人瓜、安南瓜、壽瓜,葫蘆科佛手瓜屬植物。果實(shí)、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可食用。佛手瓜既可做菜,又能當(dāng)水果生吃。食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】(彩圖16)別名枕瓜、東瓜、水芝、白冬瓜,葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培。夏末、秋初果實(shí)成熟時(shí)采摘。去皮去瓤后食用。皮、肉、瓤、藤、種子均可入藥?！拘晕豆πА啃晕⒑?味甘淡。清熱解毒,利水消痰...[繼續(xù)閱讀]

    【來(lái)源概述】別名菜瓜、八角瓜,葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實(shí);或霜后干枯的老熟果實(shí)(天骷髏)。嫩絲瓜于夏、秋間采摘。老絲瓜(天骷髏)須于秋后采收。國(guó)內(nèi)外均有分布和栽培。不可生吃,可供藥用,有花菜,為十字花科草本植...[繼續(xù)閱讀]