象山縣位于浙江省沿海中部,北緯28°51′18″～29°39′42″,東經(jīng)121°34′03″～122°17′30″,轄區(qū)包括象山半島的東部地區(qū)和沿海諸島兩部分。象山縣北倚象山港,與奉化縣、寧波市鄞州區(qū)相望;東北為象山港口,與寧波市北侖區(qū)、舟山市六...[繼續(xù)閱讀]

    象山海鹽生產(chǎn)始于何時(shí)?一般都以北宋政和四年(1114)象山當(dāng)?shù)匾杂袢矫挠袢獔?chǎng)置鹽官、掌賣(mài)納事宜為肇始,其實(shí)并非如此,象山海鹽生產(chǎn)歷史可上溯漢唐。杉木洋紀(jì)念象山首任縣令徐旃的徐公祠象山立縣于唐神龍二年(706),御史崔...[繼續(xù)閱讀]

    象山緣海而邑,鹽區(qū)分布東北自賢庠、東向南折錢(qián)倉(cāng)由爵溪而下,過(guò)林海、岳頭、旦門(mén)、新橋、昌國(guó),南至石浦,由三門(mén)灣入曉塘、定塘、海島南田、吉港、四都,迂回曲折三百余里,灶舍環(huán)列其間,分布極為廣泛。北宋政和四年(1114),象山以...[繼續(xù)閱讀]

    歲月悠悠,千年鹽鄉(xiāng)遺跡猶存。在象山土地上,至今尚保存著與鹽業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的石碑、墓葬、廟宇、祠堂、鹽墩、鹽村、廒廠、玉泉場(chǎng)署舊舍以及以鹽命名的諸多地名,這一切都在述說(shuō)著象山鹽區(qū)昨日的輝煌,同時(shí)也展望著更好地傳承鹽...[繼續(xù)閱讀]

    自北宋政和四年(1114)在象山設(shè)玉泉鹽場(chǎng)直至1950年玉泉場(chǎng)統(tǒng)轄象山、寧海、三門(mén)三縣鹽場(chǎng),象山鹽場(chǎng)經(jīng)八百多年而不衰。1952年后,鹽場(chǎng)(區(qū))雖有變遷,但鹽業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)發(fā)展。當(dāng)時(shí)有金星鹽場(chǎng)、番頭鹽場(chǎng)、杉木洋鹽場(chǎng)及定山部分傳統(tǒng)鹽場(chǎng)。...[繼續(xù)閱讀]

    唐代,浙東是“繭稅魚(yú)鹽,衣食半天下”,鹽業(yè)生產(chǎn)在浙東一帶具有重要地位,惜象山無(wú)具體鹽產(chǎn)記錄。鹽坨宋代皆以鹽課定“歲額”、“引額”,以控制產(chǎn)鹽之?dāng)?shù)。宋寶慶年間(1225—1227),玉泉場(chǎng)產(chǎn)鹽4160袋,瑞龍場(chǎng)1060袋,玉女場(chǎng)1060袋,共計(jì)...[繼續(xù)閱讀]

    象山舊鹽諺云“鹽如玉,好吃肉”,言鹽色瑩白、質(zhì)地好,就能賣(mài)得好價(jià)錢(qián)。象山鹽場(chǎng)力求提高鹽的品質(zhì),不摻雜質(zhì)。大清律鹽法規(guī)定,“凡客商將驗(yàn)過(guò)有引官鹽拌和沙質(zhì)賣(mài)者,杖八十”。民國(guó)三年(1914),政府頒布《檢查食鹽章程》:“食鹽之...[繼續(xù)閱讀]

    在我國(guó),人工海水煮鹽歷史久遠(yuǎn)。在寧波地區(qū),煮鹽始于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。[1]煮海水取鹽,是尚處較原始階段的技術(shù)水平。到唐代,出現(xiàn)了先將海水制成鹵水、再將鹵水燒煎成鹽的技藝。這是鹽業(yè)生產(chǎn)一大進(jìn)步?！缎绿茣?shū)·食貨志》載:“霖...[繼續(xù)閱讀]

    利用日光和風(fēng)力的蒸發(fā)使鹵成鹽的方法俗稱(chēng)曬鹽,亦稱(chēng)“曬制”。以日光、風(fēng)力等自然資源代替柴薪煎鹽,乃是海鹽生產(chǎn)技術(shù)的一大進(jìn)步。象山另有板曬、缸爿坦曬制鹽的記載,見(jiàn)之于縣志“清嘉慶年間,曬制興起,煎灶漸減”,“從定岱...[繼續(xù)閱讀]

    制造缸坦成本較為昂貴,還有每年維修材料供應(yīng)的困難。1957年,象山金星鹽區(qū)新建曬鹽平灘一副,為當(dāng)時(shí)縣鹽管所的試驗(yàn)鹽灘。平灘長(zhǎng)600米、寬100米,面積60000平方米。分若干單元,每灘按一定落差分12步,其中1～9步為蒸發(fā)區(qū),10～12步為結(jié)...[繼續(xù)閱讀]