海量資源,盡在掌握
 (一)原料創(chuàng)新市場(chǎng)上每年都會(huì)有新的原料出現(xiàn),這些新原料可以帶出一批新菜肴。原料創(chuàng)新,就是通過正規(guī)、安全、可靠的渠道獲取新的原料,并將其制作成具有新意的菜肴。原料創(chuàng)新可以從以下幾個(gè)方面考慮。1.西料中用西料中用就是 (共 2593 字) [閱讀本文] >>