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一、常用滋汁
冷盤工藝

        (一)通用糖醋汁配方: 糖150克、香醋100克、鹽1克、姜末5克、蔥花5克、蒜泥5克、醬油3克、調(diào)和油10克。制作: 調(diào)和油下鍋加熱,投入蔥、姜、蒜煸炒起香,加入150克清水、醬油、糖、鹽攪勻燒開,待冷后加入香醋攪勻即成。注意事項(xiàng): 這    （共 5135 字）     [閱讀本文] >>

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