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蟶蛤蚶牡蠣 共有 32 個(gè)詞條內(nèi)容

(三)灘涂貝類加工技術(shù)

    1.蛤仔的加工蛤仔除了鮮銷外,還可加工成各種干制品,如蛤干、咸蛤等。(1)蛤干:將新鮮的蛤仔洗凈煮熟,去殼后曬干即可。(2)咸蛤:將洗凈的蛤仔加食鹽均勻攪拌,翻拌數(shù)次即可。這種加工方法選擇早上氣溫低時(shí)進(jìn)行為好,溫度高時(shí)加工...[繼續(xù)閱讀]

蟶 蛤 蚶 牡蠣

(四)貝類的凈化

    據(jù)統(tǒng)計(jì),我國淺海灘涂總面積為9.3萬千米2,生活著700余種海洋貝類,貝類產(chǎn)量名列世界第一;1999年我國貝類總產(chǎn)量1000萬噸,約為全國漁業(yè)總產(chǎn)量的1/4,是我國水產(chǎn)品的重要組成部分,其中海產(chǎn)貝類占貝類總產(chǎn)量的95%以上。貝類不僅營養(yǎng)豐富...[繼續(xù)閱讀]

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