【任務(wù)設(shè)立】要求學(xué)生在了解酒水基本知識(shí)的基礎(chǔ)上,能夠從若干方面來評(píng)價(jià)酒水。要求根據(jù)所學(xué)的知識(shí),對(duì)酒進(jìn)行評(píng)價(jià),先品嘗,后評(píng)價(jià)。形成600字左右的評(píng)價(jià)稿,分別從色、香、味、度這些方面來區(qū)分酒與酒之間的不同?！救蝿?wù)目標(biāo)】...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】要求學(xué)生在了解酒的分類方法的基礎(chǔ)上,對(duì)酒進(jìn)行描述。要求根據(jù)所學(xué)的知識(shí),對(duì)酒進(jìn)行分類。分別從生產(chǎn)工藝、配餐和飲用方式、酒精度等方面對(duì)酒進(jìn)行描述?！救蝿?wù)目標(biāo)】通過完成此任務(wù),幫助學(xué)生更好的掌握酒的知...[繼續(xù)閱讀]

    1.什么是酒水?2.試析酒與酒精的概念及其區(qū)別。3.什么是標(biāo)準(zhǔn)酒精度?4.簡(jiǎn)述酒按照生產(chǎn)工藝的不同分類。5.簡(jiǎn)述酒按照配餐方式和飲用方式的分類。...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】本任務(wù)要求學(xué)生在了解碳酸飲料的主要原料、種類和服務(wù)操作的基礎(chǔ)上,來區(qū)分碳酸飲料的異同。要求學(xué)生任取2款飲品,通過看標(biāo)簽成分說明,品嘗飲料來體味其中的差別,用語(yǔ)言描述對(duì)人體的危害?！救蝿?wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】本任務(wù)要求學(xué)生在了解果蔬汁飲料的種類、特點(diǎn)和服務(wù)操作的基礎(chǔ)上,制作一杯果蔬汁飲品,并為此款飲品命名,說明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。【任務(wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生提高動(dòng)手能力。幫助學(xué)生在制作的過程中正確認(rèn)識(shí)各種果蔬的營(yíng)養(yǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】本任務(wù)要求學(xué)生在了解乳品飲料相關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上,規(guī)范完成熱奶、酸奶、冰奶的服務(wù)規(guī)程?！救蝿?wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)不同的乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。幫助學(xué)生學(xué)會(huì)不同乳制品的服務(wù)操作?！救蝿?wù)要求】要求教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】本任務(wù)要求學(xué)生在了解茶的功效和沖泡方法的基礎(chǔ)上,規(guī)范沖泡一杯茶,并介紹此茶的特點(diǎn)和功效?！救蝿?wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生學(xué)會(huì)各種茶的沖泡方法。幫助學(xué)生了解茶文化,領(lǐng)悟茶道?！救蝿?wù)要求】要求教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),保證操...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】本任務(wù)要求學(xué)生在了解咖啡的營(yíng)養(yǎng)、制作及飲用方式的基礎(chǔ)上,制作一杯咖啡飲品,并給此款飲品命名,說明功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！救蝿?wù)目標(biāo)】幫助學(xué)生提高動(dòng)手能力,在調(diào)制咖啡過程中鞏固對(duì)咖啡飲品的認(rèn)識(shí)。幫助學(xué)生熟悉...[繼續(xù)閱讀]

    1.試述茶的種類及其代表品種。2.碳酸飲料主要有哪些種類?3.世界著名的礦泉水有哪些?4.咖啡有哪些功效?5.世界上有哪些著名的咖啡品種?...[繼續(xù)閱讀]

    【任務(wù)設(shè)立】本任務(wù)要求學(xué)生查閱白蘭地相關(guān)資料,了解白蘭地文化,品嘗白蘭地后完成一篇1000字左右的文章,題目為:“我心中的白蘭地”。本任務(wù)重點(diǎn)要求學(xué)生闡述白蘭地的文化、生產(chǎn)工藝和飲用方法。介紹白蘭地的著名品牌?！救?..[繼續(xù)閱讀]