根據(jù)植物多糖膠的存在部位,可將之分為細(xì)胞內(nèi)多糖、細(xì)胞壁多糖和細(xì)胞外多糖三種,細(xì)胞內(nèi)多糖主要是果聚糖和甘露聚糖,細(xì)胞壁多糖主要指半纖維素和果膠類,細(xì)胞外多糖主要指樹膠和黏膠。根據(jù)植物多糖膠的膠液性能分為低濃度高...[繼續(xù)閱讀]

    甲殼素是地球上含量最豐富的含氮有機(jī)物。生物圈中每年至少有100億噸的甲殼素被合成和降解,因此它也成了眾多有機(jī)生命體的重要氮源。它廣泛分布于無脊椎動物中。豆科植物根瘤中的根瘤菌屬微生物;主要以合成類脂甲殼素低聚物...[繼續(xù)閱讀]

    微生物多糖膠是近幾年來利用生物技術(shù)開發(fā)的新型產(chǎn)品,它通?？煞譃榧?xì)胞壁多糖(如肽聚糖、菌壁酸、脂多糖等)、細(xì)胞體外多糖(如黃原膠、結(jié)冷膠等)、細(xì)胞體內(nèi)多糖(如黏多糖)等三大類。作為商品化生產(chǎn)的微生物代謝膠,在其生產(chǎn)過...[繼續(xù)閱讀]

    植物多糖膠是高等植物營養(yǎng)組織中非淀粉貯存多糖,半乳甘露聚糖是部分豆科植物的貯備性多糖,錦葵科藥用蜀葵根部的黏膠是由鼠李半乳糖醛酸聚糖、葡萄聚糖和阿拉伯半乳聚糖等三種多糖組成,印度產(chǎn)的天冬科植物根部含有的黏膠...[繼續(xù)閱讀]

    高濃度低黏度多糖膠,如阿拉伯膠、桃膠、黑荊膠和松膠等,它們是由D-半乳糖、L-阿拉伯糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖、D-木糖等分子組成的復(fù)雜多糖酸(鹽),易溶于水,能形成濃度超過50%的高分子水溶液,溶液濃度在40%以下仍呈牛頓流體。...[繼續(xù)閱讀]

    低濃度高黏度膠的共同特點是在低濃度下(<1%)形成高黏度的水溶液,溶液呈現(xiàn)假塑性流體特性,分子主鏈結(jié)構(gòu)是葡甘聚糖或甘露聚糖。具有代表性的有魔芋葡甘聚糖膠、白芨葡甘聚糖膠和半乳甘露聚糖膠。魔芋葡甘聚糖膠為白色粉末...[繼續(xù)閱讀]

    多糖凝膠化性質(zhì)是多糖大分子生物功能的重要方面,許多生命過程就是在凝膠態(tài)中完成的,尤其在食品、化妝品、造紙、醫(yī)藥等工業(yè)中的應(yīng)用,使其備受人們的青睞。瓊脂聚糖、果膠多糖具有較強(qiáng)的凝膠化功能。瓊脂是一種至少含有兩...[繼續(xù)閱讀]

    由于不同多糖膠原料中所含成分不同,多糖膠的具體提取方法有很大差異,但根據(jù)原理可以劃分為三大類:常規(guī)分離法、膜分離法和機(jī)械分離法。常規(guī)分離法有其共同特點,即包括提取、除脂、除蛋白、醇沉、柱分離等基本步驟。植物多...[繼續(xù)閱讀]

    皂莢豆膠的主要成分為半乳甘露聚糖,其基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是由β-(1,4)-糖苷鍵連接而成D-吡喃甘露糖主鏈和α-(1,6)-糖苷鍵連接的D-吡喃半乳糖支鏈構(gòu)成。表2-1為皂莢種子半乳甘露聚糖的基本數(shù)據(jù)。表2-1皂莢種子半乳甘露聚糖的基本數(shù)據(jù)參數(shù)...[繼續(xù)閱讀]

    2.1.2.1物理組成皂莢豆含有大約35%的種皮、41%的胚乳和24%的胚。表2-2為研究得出的皂莢種子的物理構(gòu)成。皂莢豆膠的種子全粉、胚乳膠粉的化學(xué)組成分別見表2-3和表2-4。皂莢豆膠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(中國企標(biāo))見表2-5。表2-2皂莢種子的物理構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]