(一)雜糧的地域分布雜糧在世界很多國家都有種植,我國地處溫帶地區(qū),又是農(nóng)作物起源中心之一,雜糧不但種類多、分布廣,而且占有份額大、品質(zhì)優(yōu)良,在國際市場上獨(dú)占鰲頭,因此,我國有“世界雜糧王國”之稱。我國栽培面積較大的...[繼續(xù)閱讀]

    五谷雜糧是中華民族的營養(yǎng)源,我國早有“五谷為養(yǎng)”之說,五谷通常指稻、黍、麥(麥類)、菽(豆類)和粟(谷子)。兩千多年前中國醫(yī)學(xué)專著《黃帝內(nèi)經(jīng)》里已經(jīng)總結(jié)出了健康飲食指南:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而...[繼續(xù)閱讀]

    隨著人們生活水平的提高,國內(nèi)對優(yōu)質(zhì)雜糧的需求正在增長,而產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整也為雜糧的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了良好機(jī)遇,雜糧產(chǎn)業(yè)巨大的開發(fā)潛力和市場拓展?jié)摿θ找嫱癸@。近年來,我國雜糧產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了生產(chǎn)蓄勢待發(fā)、加工業(yè)發(fā)展步伐加...[繼續(xù)閱讀]

    玉米屬禾本科蜀黍?qū)?為一年生高大草本植物。玉米的生長適應(yīng)性強(qiáng),耐旱,種植范圍很廣,是一種世界性的農(nóng)作物,其種植面積及產(chǎn)量僅次于小麥居第二位,種植最多的國家為美國、俄羅斯和中國。玉米可廣泛用于飼養(yǎng)家畜和家禽,并有相...[繼續(xù)閱讀]

    高粱原產(chǎn)于非洲,基本上屬于熱帶植物,是世界上主要的谷類作物之一。高粱的種植范圍較廣,主要分布在非洲、亞洲和美洲,其中種植面積最大的是印度,其次是中國、美國、尼日利亞等。高粱在我國已有5000年左右的種植歷史,是我國古...[繼續(xù)閱讀]

    粟又稱谷子,屬禾本科黍族狗尾草屬,一年生草本植物。粟是一種溫?zé)釒е参?具有較強(qiáng)的耐旱能力,種植地域很廣,亞洲、非洲、美洲、歐洲等都有種植。美國種植的粟米主要作飼用,而在世界其它地方則廣泛用作人類糧食。就世界范圍...[繼續(xù)閱讀]

    大麥或許是最能耐受各種氣候和環(huán)境條件的谷物,從北極圈到熱帶地區(qū)都有種植,甚至在喜馬拉雅山山脈海拔4500m的地方也能種植。在經(jīng)常遭受寒冷霜凍、干旱或堿性土壤的地區(qū),大麥?zhǔn)亲羁煽康募Z食作物之一。在世界各類糧食作物中...[繼續(xù)閱讀]

    燕麥?zhǔn)沁m合在高寒地區(qū)種植的作物。世界燕麥的播種面積和總產(chǎn)量僅次于小麥、玉米、水稻、大麥、高粱,位居第六。在全世界的燕麥種植中,歐洲約占1/3,其余主要種植于美國、加拿大、中國和澳大利亞等。我國的燕麥種植主要集中...[繼續(xù)閱讀]

    蕎麥具有生長周期短、耐冷凍瘠薄的特性,是糧食作物中比較理想的填閑補(bǔ)種作物。蕎麥起源于中國和亞洲北部,世界上蕎麥的主要生產(chǎn)國是俄羅斯、中國、日本、波蘭、法國、加拿大、美國等。我國主要產(chǎn)區(qū)分布在東北、華北、西北...[繼續(xù)閱讀]

    各種糧粒都具有自然的氣味和表面狀態(tài),這是評定糧食商品價值的一個重要指標(biāo)。1.氣味品質(zhì)優(yōu)良的新鮮糧粒都能或多或少地?fù)]發(fā)出它所固有的清香氣味。如果氣味不正常,則表明糧食在運(yùn)輸或貯藏過程中遭受污染或發(fā)生變質(zhì),例如運(yùn)輸...[繼續(xù)閱讀]