早期的萃取法生產(chǎn)谷胱甘肽的過(guò)程中,所用的酵母都未經(jīng)選育和遺傳特性上的改造,GSH含量低,僅為0.5%～1.0%(干基),加上萃取工藝本身步驟多而復(fù)雜,使得萃取法生產(chǎn)谷胱甘肽的總收率很低。發(fā)酵法是以廉價(jià)糖類為原料,利用特定微生物細(xì)...[繼續(xù)閱讀]

    谷胱甘肽廣泛分布于微生物、動(dòng)物、谷物和油料種子中,對(duì)人體具有十分重要的生理功能。工業(yè)生產(chǎn)谷胱甘肽的各種技術(shù)比較完備,生產(chǎn)設(shè)備比較容易掌握,具有投資省、技術(shù)新、效益好、利于環(huán)保等特點(diǎn),符合經(jīng)濟(jì)建設(shè)的原則。1.國(guó)外...[繼續(xù)閱讀]

    谷胱甘肽的保肝解毒作用和抗氧化功能已經(jīng)被國(guó)際醫(yī)藥保健市場(chǎng)充分認(rèn)可。近幾年來(lái),特殊功效的保健食品盛行,新機(jī)能性成分應(yīng)用于保健食品上頗受重視。目前世界各國(guó)均競(jìng)相開(kāi)發(fā)與維系人類健康有關(guān)的物質(zhì),具有特殊保健功能的物...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)發(fā)酵法生產(chǎn)谷胱甘肽的工藝要求,凡是含有可發(fā)酵性糖或者能變?yōu)榘l(fā)酵性糖的物質(zhì),都可以作為生產(chǎn)谷胱甘肽的原料。發(fā)酵法生產(chǎn)谷胱甘肽常用的或具有潛在利用價(jià)值的原料主要有以下幾類。1.淀粉質(zhì)原料(即糧食原料)淀粉質(zhì)原料...[繼續(xù)閱讀]

    原料中所含有的成分,不僅影響著谷胱甘肽生產(chǎn)效率的高低,也影響到谷胱甘肽生產(chǎn)的工藝過(guò)程。谷胱甘肽生產(chǎn)中常用原料的主要化學(xué)成分如下。1.碳水化合物原料中含有的淀粉以及果糖、葡萄糖、菊糖、蔗糖、麥芽糖等都可以被微生...[繼續(xù)閱讀]

    1.淀粉質(zhì)原料的種類及特性淀粉質(zhì)原料主要包括薯類原料(甘薯、木薯、馬鈴薯等)和谷物原料(玉米、高粱、大米、小麥等)。(1)甘薯　甘薯屬旋花科植物,又名紅薯、地瓜、山芋等,其學(xué)名為IpamceaBatataeLam。甘薯為高產(chǎn)作物,優(yōu)良品種的畝...[繼續(xù)閱讀]

    為保證谷胱甘肽生產(chǎn)的正常進(jìn)行,提高其生產(chǎn)效率,淀粉質(zhì)原料在生產(chǎn)前,需要進(jìn)行一定的預(yù)處理。淀粉質(zhì)原料的預(yù)處理過(guò)程主要包括除雜與粉碎。經(jīng)過(guò)預(yù)處理的淀粉質(zhì)原料再進(jìn)行蒸煮(糊化)、液化、糖化,將淀粉轉(zhuǎn)變成為可發(fā)酵性糖,然...[繼續(xù)閱讀]

    微生物(如酵母)在發(fā)酵生產(chǎn)谷胱甘肽時(shí)一般不能直接利用淀粉,而是利用單糖或雙糖,因此必須將淀粉質(zhì)原料中的淀粉轉(zhuǎn)變成可發(fā)酵性糖,才能滿足微生物的生長(zhǎng)及生產(chǎn)谷胱甘肽的需要。淀粉質(zhì)原料糖化液的制備方法有蒸煮糖化法、酸解...[繼續(xù)閱讀]

    糖蜜是甘蔗或甜菜制糖的副產(chǎn)物,糖蜜按原料可分為甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜,兩者的組成不完全相同。各地生產(chǎn)的糖蜜的含糖量或微生物的含量也不相同。甘蔗糖蜜的總糖中還原糖要比甜菜糖蜜的含量高許多,甜菜糖蜜中的總糖基本全是...[繼續(xù)閱讀]

    自從DeRey-Pailhade從酵母中分離出谷胱甘肽后,從能大量積累谷胱甘肽的酵母細(xì)胞中提取谷胱甘肽,已經(jīng)成為目前生產(chǎn)谷胱甘肽普遍采用的方法。酵母是工業(yè)生產(chǎn)GSH廣泛采用的菌種,酵母等微生物發(fā)酵生產(chǎn)谷胱甘肽主要以葡萄糖等為原料...[繼續(xù)閱讀]