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 1.甜味劑(1)白砂糖 食糖按顏色可分為白糖、紅糖和黃糖。顏色深淺不同,是因為制糖過程中除雜質(zhì)的程度不一樣,白糖是精制糖,純度一般在99%以上;黃糖則含有少量礦物質(zhì)及有機物,因此帶有顏色;紅糖則是未經(jīng)精制的粗糖,顏色很深。 (共 3487 字) [閱讀本文] >>