海量資源,盡在掌握
 蔬菜中的含氮物質(zhì)含量較少而種類較多,其中主要的是蛋白質(zhì)、氨基酸等。此外,還有酰胺、銨鹽、硝酸鹽及亞硝酸鹽等。蔬菜中游離氨基酸為水溶性,存在于蔬菜汁中,一般果蔬中含氨基酸較少,但對人體的綜合營養(yǎng)來說,卻具有重要價 (共 761 字) [閱讀本文] >>