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 中國的傳統(tǒng)米酒是指以稻米或者以其他谷物為原料,以酒曲或者酒藥又加酒母為糖化酒化劑,經(jīng)過制醪發(fā)酵、壓榨分離、煮酒滅菌、入窖陳化等工序加工而成的酒,其成品酒大多色澤清亮、風(fēng)味甘甜醇厚。米酒的酒精度一般是15%左右。 (共 1613 字) [閱讀本文] >>