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一、電場(chǎng)強(qiáng)度E與微生物失活動(dòng)力學(xué)關(guān)系模型的建立
食品非熱力加工

一、電場(chǎng)強(qiáng)度E與微生物失活動(dòng)力學(xué)關(guān)系模型的建立圖片（共3張） :
一、電場(chǎng)強(qiáng)度E與微生物失活動(dòng)力學(xué)關(guān)系模型的建立

        微生物的失活程度與所處的電場(chǎng)強(qiáng)度E直接相關(guān),假設(shè)在電場(chǎng)強(qiáng)度低于某個(gè)值時(shí),該電場(chǎng)對(duì)微生物沒有殺滅作用,電場(chǎng)強(qiáng)度達(dá)到該值時(shí)對(duì)微生物開始有致死作用,則稱該值為臨界電場(chǎng)強(qiáng)度,用Ec表示。在E<Ec時(shí),微生物數(shù)量不隨電場(chǎng)強(qiáng)度的變    （共 2066 字）     [閱讀本文] >>

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