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 各菌株1代酵母的死滅溫度測定結(jié)果見表6-1。表6-1各菌株1代酵母的死滅溫度菌號50℃52℃53℃54℃1++--2++--3+---4++--5++--6++--7++--8++--9++--10++--11++--12++--13++--注:“+”表示有發(fā)酵現(xiàn)象;“-”表示無發(fā)酵現(xiàn)象。從表6-1可以看出,全小麥啤酒酵母的 (共 182 字) [閱讀本文] >>