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 1.啤酒釀制過程中使用小麥的方式啤酒釀制過程中使用小麥的方式主要有以下幾種:(1)將原小麥直接用于啤酒釀制。這種方法只是將小麥作為一種輔料使用,由于小麥未經(jīng)發(fā)芽,所以在糖化過程中大多要用酶制劑處理。(2)將小麥制成小麥 (共 924 字) [閱讀本文] >>