海量資源,盡在掌握
 13株菌株經(jīng)擴(kuò)培后,接種于裝有300mL、10°P麥汁的500mL錐形瓶中,9℃低溫培養(yǎng),每天搖瓶2~3次。發(fā)酵6d后,測定每株酵母的雙乙酰和發(fā)酵度。圖6-3列出13株菌株在主酵結(jié)束后的實際發(fā)酵度,圖6-4給出了13株菌株主酵結(jié)束后雙乙酰產(chǎn)生能力的比 (共 227 字) [閱讀本文] >>