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 1.麥汁沉淀與冷卻目的①析出和分離麥汁中的熱凝固物及冷凝固物。②使麥汁冷卻至酵母發(fā)酵要求的溫度。③在冷卻過程中使麥汁接觸空氣,以溶解一定量的氧供酵母繁殖用。2.麥汁沉淀與冷卻要求①檢查沉淀槽是否沖洗干凈,關(guān)閉所 (共 250 字) [閱讀本文] >>