(一)濃醬兼香型白云邊酒廠酒醅理化特性馬群等對(duì)白云邊酒廠釀造車間入池酒醅的水分、酸度、糖分、淀粉等理化指標(biāo)的變化規(guī)律與各輪次酒的一級(jí)酒品率及出酒率進(jìn)行了對(duì)比研究,分析了各項(xiàng)理化指標(biāo)的變化與出酒率及酒質(zhì)的相關(guān) (共 5548 字) [閱讀本文] >>
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 (一)濃醬兼香型白云邊酒廠酒醅理化特性馬群等對(duì)白云邊酒廠釀造車間入池酒醅的水分、酸度、糖分、淀粉等理化指標(biāo)的變化規(guī)律與各輪次酒的一級(jí)酒品率及出酒率進(jìn)行了對(duì)比研究,分析了各項(xiàng)理化指標(biāo)的變化與出酒率及酒質(zhì)的相關(guān) (共 5548 字) [閱讀本文] >>