海量資源,盡在掌握
 (一)習(xí)酒濃香型大曲優(yōu)勢可培微生物分析習(xí)酒大曲中存在大量的釀酒微生物(如圖3-1~圖3-3所示),其可培養(yǎng)的微生物菌群結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定。 圖3-1 習(xí)酒大曲中部分可培細(xì)菌菌落圖3-2 習(xí)酒大曲中部分可培酵母菌菌落 圖3-3 習(xí) (共 10922 字) [閱讀本文] >>