一、復(fù)習(xí)題(一)名詞解釋1. 植物化學(xué)物2. 有機(jī)硫化物3. 萜類(lèi)化合物4. 腸道菌群(二)填空題1.植物性食物中除富含人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)素之外,還含有____、________、____、____、____、____、____等多種植物化學(xué)物,對(duì)人體健康起著重要的作用。...[繼續(xù)閱讀]

    一、復(fù)習(xí)題(一)名詞解釋1. 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)(INQ)2. 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽(二)填空題1. 常見(jiàn)的蔬菜制品有醬腌菜,在加工過(guò)程中可造成營(yíng)養(yǎng)素的損失,尤其是____的損失較大。2. 食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指某種食物所含營(yíng)養(yǎng)素和能量能滿足____的程度。食物營(yíng)養(yǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    一、復(fù)習(xí)題(一)名詞解釋嬰兒配方奶粉(二)填空題1. 妊娠期營(yíng)養(yǎng)失衡對(duì)胎兒健康的影響包括____、____、____、早產(chǎn)兒和巨大兒。2. 產(chǎn)后第2周分泌的乳汁稱(chēng)為_(kāi)___,____和____含量逐漸增多。3. 嬰幼兒的能量主要用于____、____、____、生長(zhǎng)發(fā)育...[繼續(xù)閱讀]

    一、復(fù)習(xí)題(一)名詞解釋1. 營(yíng)養(yǎng)教育2. 合理膳食3. 膳食結(jié)構(gòu)(二)單選題1. 飲食結(jié)構(gòu)類(lèi)型的劃分主要依據(jù)是 ( )A. 經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平 B.食物資源情況C. 動(dòng)物性食物和植物性食物比例 D. 蛋白質(zhì)的攝入量E. 地理區(qū)域2. 我國(guó)的第一個(gè)膳食指南是在...[繼續(xù)閱讀]

    一、復(fù)習(xí)題(一)名詞解釋1. 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)2. 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查3. 預(yù)后營(yíng)養(yǎng)指數(shù)4. 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)5. BMI(二)單選題1. 單獨(dú)就餐或在家庭就餐的住院病人常用的膳食調(diào)查方法為 ( )A. 詢(xún)問(wèn)法 B. 查賬法 C.稱(chēng)重法 D. 化學(xué)分析法 E. 以上全是2. 主要用于老年患者...[繼續(xù)閱讀]

    一、復(fù)習(xí)題(一)名詞解釋治療膳食(二)填空題1. 醫(yī)院膳食種類(lèi)很多,通?？煞秩箢?lèi),即____、____和____。2. 基本膳食按其質(zhì)地及烹調(diào)加工原則分為_(kāi)___、____、____、____四種。3. 半流質(zhì)膳食全日提供總能量在____kcal。4.常用的試驗(yàn)膳食有__...[繼續(xù)閱讀]

    一、復(fù)習(xí)題(一)名詞解釋1. 口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充(ONS)2. 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)(EN)3. 腸外營(yíng)養(yǎng)(PN)4. 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑(二)單選題1. 圍手術(shù)期重度營(yíng)養(yǎng)不良的患者,連續(xù)5～10天以上經(jīng)口攝食不能滿足患者營(yíng)養(yǎng)需求的60%時(shí),應(yīng)給予的營(yíng)養(yǎng)支持方式為 ( )A. 腸外營(yíng)養(yǎng) B...[繼續(xù)閱讀]

    一、復(fù)習(xí)題(一)名詞解釋1. 雙硫侖反應(yīng)2. 低血糖反應(yīng)3. 酪胺反應(yīng)(二)單選題1. 影響食物與藥物相互作用的因素有 ( )A. 年齡 B. 遺傳因素 C.疾病因素 D. 藥物劑型 E. 以上都是2. 服用單胺氧化酶抑制劑類(lèi)藥物時(shí),食用以下哪種食物可能會(huì)引...[繼續(xù)閱讀]

    一、復(fù)習(xí)題(一)填空題1. 燒傷后基礎(chǔ)代謝率隨燒傷面積的增加而升高,燒傷面積為30%～60%時(shí),基礎(chǔ)代謝率增高_(dá)___。代謝率增加一般在燒傷后____天達(dá)到高峰,以后隨創(chuàng)面修復(fù)逐漸恢復(fù)至正常水平。2. 燒傷后患者的蛋白質(zhì)代謝呈現(xiàn)____,燒傷...[繼續(xù)閱讀]

    一、復(fù)習(xí)題(一)名詞解釋1. 圍手術(shù)期2. 短腸綜合征(short bowel syndromle,SBS)(二)填空題1. 手術(shù)創(chuàng)傷引起術(shù)后早期____的升高,實(shí)際為一種保護(hù)性反應(yīng)。2. 手術(shù)前營(yíng)養(yǎng)供給,對(duì)于發(fā)熱患者,按體溫每升高1℃增加基礎(chǔ)代謝____%計(jì)算。一般術(shù)前,每日...[繼續(xù)閱讀]