油菜,即不結(jié)球白菜,俗稱白菜、青菜、小白菜。因為其顏色深綠,在南方地區(qū)稱為青菜,北方地區(qū)則多稱為油菜。由于油菜生長周期短,適應(yīng)性強(qiáng),高產(chǎn)且穩(wěn)定,現(xiàn)已成為我國普遍栽培的最大眾化的蔬菜之一。油菜原產(chǎn)中國,在我國具有悠久...[繼續(xù)閱讀]

    油菜栽培技術(shù)簡單、生長期短和為廣大群眾所喜食,在我國南方地區(qū)栽培非常廣泛。近年來,北方地區(qū)也多引種栽培,栽培面積迅速擴(kuò)大。我國的油菜栽培面積以江淮流域為最大,種類和品種也最為豐富。據(jù)在長江中下游各大城市蔬菜產(chǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    油菜為典型的低脂肪類蔬菜,植株體內(nèi)含有大量的植物纖維素及多種營養(yǎng)元素,是蔬菜中的佼佼者。據(jù)測定,每100克新鮮油菜中含水分93～95克,碳水化合物2.3～3.2克,蛋白質(zhì)1.4～2.5克,纖維素0.6～1.4克,還含有多種維生素和礦物質(zhì):如鈣140毫...[繼續(xù)閱讀]

    油菜起源于我國,在悠久的栽培歷史中廣泛分布于各地,因而我國的油菜種質(zhì)資源極為豐富。據(jù)不完全統(tǒng)計,我國的油菜品種有600余個。1980年國外文獻(xiàn)報道中油菜品種在歐洲僅保存146個,東南亞96個,日本近90個,亞洲蔬菜中心和美國保存較...[繼續(xù)閱讀]

    油菜在我國栽培歷史悠久,類型、品種繁多。(1)上海慢菜:依抽薹早晚經(jīng)長期定向選擇,培育成不同的油菜品種,有二月慢、三月慢、四月慢和五月慢。各種慢菜的形態(tài)特征基本相似。株型直立,束腰。葉片卵圓形或橢圓形,葉面平滑。葉...[繼續(xù)閱讀]

    1.種子油菜種子為球形或近球形,粒小,千粒重1.1～2.2克,色澤有黃、紅、褐、黑和雜色等多種。種子外面包被著種皮,種皮較堅硬,起著保護(hù)種子的作用。據(jù)測定,油菜種子發(fā)芽需吸收相當(dāng)于自身重量60%以上的水分。如果水分不足,種子內(nèi)...[繼續(xù)閱讀]

    1.溫度油菜屬半耐寒性蔬菜,喜冷涼。種子萌發(fā)的最適宜溫度為25℃,最低為3～4℃,最高為36～37℃。幼根的生長適溫是26℃,最高為36℃,最低為4℃。油菜種子在較低的溫度下發(fā)芽速度慢,而最后發(fā)芽率則較高。一般日平均溫度在5℃以下時...[繼續(xù)閱讀]

    油菜的一生,從播種起到種子成熟止,其間經(jīng)歷5個生育階段,即發(fā)芽出苗期、苗期、蕾薹期、開花期和角果發(fā)育成熟期。用于蔬菜栽培的油菜,食用部位為葉片,所以在生產(chǎn)過程中,只經(jīng)歷發(fā)芽期、苗期兩個階段。不同生育階段在生長期的...[繼續(xù)閱讀]

    油菜在種子萌動及綠體植株階段,均可接受低溫感應(yīng)而完成春化。長日照及較高的溫度條件有利于抽薹、開花。根據(jù)油菜播種與春化處理的試驗結(jié)果,按其對低溫感應(yīng)的不同,可歸納為以下三類:(1)冬性弱的品種:在0～12℃溫度下,經(jīng)10～...[繼續(xù)閱讀]

    油菜是一種需肥較多的作物。根據(jù)油菜生長發(fā)育中所需營養(yǎng)元素的多少,大致可分為兩類。一類是大量和中量元素,如氮、磷、鉀、硫、鈣、硅、鎂等;一類是微量元素,如銅、硼、錳、鋅、鐵等。在油菜株體內(nèi),還含有鋁、鉻、鎳、釩、...[繼續(xù)閱讀]