美國(guó)Sylvan公司是全球最大的雙孢蘑菇菌種供應(yīng)商,其推廣菌株主要有:(1)大型奶油色雜交品系:U1和608是20世紀(jì)80年代初期由荷蘭Horst食用研究工作站的G.Fritsche博士及其同事采用白色光滑型品系與奶油色品系通過(guò)單孢雜交獲得的優(yōu)良菌株...[繼續(xù)閱讀]

    標(biāo)準(zhǔn)立體菇房是我國(guó)栽培雙孢蘑菇最主要的栽培場(chǎng)所,具有占地面積小,空間和能源利用率高等優(yōu)點(diǎn),但存在勞動(dòng)量大、勞動(dòng)強(qiáng)度高、管理不便等缺點(diǎn)。目前生產(chǎn)上應(yīng)用較多的是磚瓦結(jié)構(gòu)的立體菇房(圖4.1)。圖4.1　標(biāo)準(zhǔn)化立體菇房(1)選址...[繼續(xù)閱讀]

    (1)二次發(fā)酵生產(chǎn)雙孢蘑菇的工藝流程:二次發(fā)酵技術(shù)是20世紀(jì)70年代從國(guó)外引入我國(guó)的,該技術(shù)應(yīng)用后可以顯著降低病蟲(chóng)危害,提高雙孢蘑菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。該技術(shù)適宜在早秋高溫階段栽培雙孢蘑菇時(shí)進(jìn)行。其生產(chǎn)工藝流程如下:糞草收集...[繼續(xù)閱讀]

    (1)一年一周期生產(chǎn)安排模式:我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)多數(shù)采用此模式,即每年9月上旬接種,冬季和春季出菇。這種栽培模式需要提前準(zhǔn)備好各種培養(yǎng)料,8月上旬開(kāi)始建堆進(jìn)行前發(fā)酵,8月中下旬進(jìn)行后發(fā)酵,9月初進(jìn)行接種,9月底進(jìn)行覆土,10月至...[繼續(xù)閱讀]

    (1)主要原料:在栽培料中所占比例較大的原料稱(chēng)為主要原料,簡(jiǎn)稱(chēng)主料。主料占培養(yǎng)料總量的90%～95%。蘑菇栽培的主料多為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的副產(chǎn)物,常用的主料有秸稈(稻草、麥秸、玉米秸等)、畜禽糞(牛糞、雞糞等)以及各種餅肥,近年來(lái)棉...[繼續(xù)閱讀]

    雙孢蘑菇屬于異養(yǎng)生物,不能利用空氣中的二氧化碳來(lái)合成細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的有機(jī)化合物,因此,雙孢蘑菇生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)必須從培養(yǎng)基中吸收。組成培養(yǎng)基的原料不但要求含有豐富的營(yíng)養(yǎng),而且這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還要有合適的比例。配方...[繼續(xù)閱讀]

    前發(fā)酵是從預(yù)濕開(kāi)始到裝床后發(fā)酵開(kāi)始前的過(guò)程,其主要目的是原料混合、調(diào)濕、拌勻,通過(guò)各種微生物群的活動(dòng)對(duì)秸稈進(jìn)行分解,并利用其產(chǎn)生的熱量軟化培養(yǎng)料、殺滅雜菌和害蟲(chóng),積累微生物菌體,除去易分解的有機(jī)物。前發(fā)酵在技術(shù)...[繼續(xù)閱讀]

    后發(fā)酵是在人工控溫的條件下,在60～65℃對(duì)前發(fā)酵后的培養(yǎng)料進(jìn)行巴氏消毒,然后在50℃左右溫度下利用好氣嗜熱微生物的活動(dòng),進(jìn)一步分解、轉(zhuǎn)化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),最終使得培養(yǎng)料成為適于雙孢蘑菇菌絲生長(zhǎng)的有選擇性的培養(yǎng)基。后發(fā)酵的過(guò)...[繼續(xù)閱讀]

    (1)培養(yǎng)料處理:僅進(jìn)行一次長(zhǎng)發(fā)酵處理的培養(yǎng)料進(jìn)房前要進(jìn)行徹底消毒殺蟲(chóng)。在進(jìn)料的前一天,先將料堆用薄膜覆蓋4～5小時(shí),使害蟲(chóng)從料內(nèi)爬至表面,再在料堆周?chē)鷩?.5%敵敵畏和1∶800倍的多菌靈,并悶熏24小時(shí)以殺死害蟲(chóng),并檢查料的氨...[繼續(xù)閱讀]

    國(guó)外采用周年栽培,全年都可接種,不受季節(jié)限制。國(guó)內(nèi)雙孢蘑菇栽培多在自然條件下進(jìn)行,受自然條件的制約,所以,接種的具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)靈活掌握。一般可根據(jù)當(dāng)?shù)厍锕桨l(fā)生的始期或當(dāng)?shù)匮鶜鉁亟抵?8℃左右的始期為...[繼續(xù)閱讀]