乳用型品種是經(jīng)過長期精心選育和改良,最適于生產牛奶的專門化品種,與肉用牛相比品種相對較少。目前很多國家(如美國、加拿大、日本、以色列等)荷斯坦牛的飼養(yǎng)比例均占乳用型品種飼養(yǎng)總量的90%以上,而其他一些品種(如娟姍牛...[繼續(xù)閱讀]

    (一)西門塔爾牛(Simmental)1.原產地及分布　西門塔爾牛原產于瑞士的阿爾卑斯山區(qū)及德、法、奧地利等國,由于中心產區(qū)在伯爾尼的西門河谷而得名。18世紀該牛就以其乳、肉、役三用性能突出而馳名。該牛目前已成為世界上分布最廣...[繼續(xù)閱讀]

    (一)夏洛來牛(Chanolais)1.原產地及分布　夏洛來牛原產于法國中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區(qū),是世界公認的大型肉牛品種,以生長快、肉量多、體型大、耐粗放飼養(yǎng)而受到各國的歡迎,已輸出至世界各地,參與新型肉牛品種的雜...[繼續(xù)閱讀]

    黃牛是我國固有的普通牛種,數(shù)量多,分布廣,適應性強,飼養(yǎng)地區(qū)幾乎遍布全國。黃牛被毛以黃色為最多,兼有紅棕色和黑色等。我國地方黃牛品種眾多,在《中國牛品種志》中就記載有28個品種,另外還有許多地方類型。中國黃牛按照地...[繼續(xù)閱讀]

    解剖學上以骨骼為基礎,將牛的整個軀體劃分為頭頸部、前軀、中軀和后軀四大部分。又將牛體表劃分為不同的部位,每個部位都具有相應的解剖學名稱,見圖2.1。圖2.1　牛體體表各部位名稱1.喉　2.下頜　3.口輪　4.鼻梁　5.額　6.頭頂...[繼續(xù)閱讀]

    (一)血液血液組成與動物機體的新陳代謝密切相關。初生犢牛機體內部的氧化還原過程比成年牛強烈,這對初生犢牛適應復雜的外界環(huán)境具有重要意義。隨著牛年齡的增長,血液中的白細胞、紅細胞以及血紅蛋白含量均顯著降低,這與機...[繼續(xù)閱讀]

    牛是反芻家畜,其消化道結構和消化生理與單胃家畜明顯不同,故對飼料(特別是粗飼料)有著特殊的消化利用能力。(一)采食和飲水牛采食速度快,飼料在口中不經(jīng)過仔細咀嚼即咽下,在休息時進行反芻。牛舌大而厚,有力而靈活,舌的表面...[繼續(xù)閱讀]

    牛在世界各地的不同地域分布廣泛。各種不同種類和品種的牛在其世代生活的環(huán)境中,經(jīng)過漫長的進化過程,通過風土馴化和對氣候的適應,已逐漸對本地的海拔高度、季節(jié)變化、光照強度、陽光輻射、溫度、濕度、植被及飼料等諸多...[繼續(xù)閱讀]

    動物的行為是明顯而復合性的形體機能,這些機能以個體或群體的形式顯現(xiàn)出來。行為也是一種手段,動物憑借它與環(huán)境保持聯(lián)系。了解牛的行為特征,有助于在牛生長發(fā)育的各個階段進行科學的飼養(yǎng)管理。(一)群居行為牛是群居動物...[繼續(xù)閱讀]

    場址面積應滿足生產需求,奶牛場建筑面積按每頭成年母牛28～33平方米計算,總占地面積為總建筑面積的3.5～4倍。肉牛育肥場建設用地標準一般為每頭育肥牛13平方米。...[繼續(xù)閱讀]