1.配方皮料:強筋糕點粉1.9kg,白糖100g,豬油600g,水500g。餡料:糕點粉750g,蜂蜜600g,豬油200g,花粉20g,白砂糖粉850g。2.工藝流程3.操作要點(1)制皮 糕點粉置于臺板上開塘,糖用水化開加入,再加入豬油,揉搓至滑潤不粘手。(2)制餡 將蜂蜜、豬 (共 345 字) [閱讀本文] >>
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 1.配方皮料:強筋糕點粉1.9kg,白糖100g,豬油600g,水500g。餡料:糕點粉750g,蜂蜜600g,豬油200g,花粉20g,白砂糖粉850g。2.工藝流程3.操作要點(1)制皮 糕點粉置于臺板上開塘,糖用水化開加入,再加入豬油,揉搓至滑潤不粘手。(2)制餡 將蜂蜜、豬 (共 345 字) [閱讀本文] >>