海量資源,盡在掌握
 食糖是制作焙烤食品的主要原料之一,是食品甜味的主要來源,而且還對面團的物理化學性質(zhì)有各種不同的影響,因此它對焙烤食品的生產(chǎn)工藝、成品質(zhì)量都起著十分重要的作用。糕點中用到的糖一般有從甜菜和甘蔗中榨取得到的蔗糖 (共 1721 字) [閱讀本文] >>