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 香料和香精是以改善、增加和模仿食品香氣和香味為主要目的食品添加劑,也稱香味劑。1.食用香料食品中使用的香料也稱賦香劑或增香劑,是由多種揮發(fā)性物質所組成,可分為天然和人工合成兩大類。天然香料又可分為植物性香料(如 (共 3366 字) [閱讀本文] >>