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三、菌種質(zhì)量控制
微生物油脂發(fā)酵

        生產(chǎn)用菌種,經(jīng)長期使用和保藏后,會(huì)出現(xiàn)發(fā)酵單位降低、產(chǎn)生泡沫多、菌絲變形等異?，F(xiàn)象,這說明菌種開始退化,會(huì)導(dǎo)致菌種質(zhì)量低劣,繼續(xù)使用該菌種會(huì)直接影響發(fā)酵生產(chǎn)?？梢?菌種質(zhì)量是發(fā)酵成敗的關(guān)鍵因素之一,結(jié)合菌種本身特    （共 156 字）     [閱讀本文] >>

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