海量資源,盡在掌握
 (一)植物類天然抗氧化劑1.香辛料類香辛料植物是天然植物抗氧化劑的重要來源。國內(nèi)外對香辛料植物的抗氧化功能均有大量報(bào)道。常見的香辛料的抗氧化活性見表2-2。表2-2常見的香辛料的抗氧化活性種類拉丁文名稱主要氧化成分抗 (共 1920 字) [閱讀本文] >>