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一、原輔料和填充料
食品發(fā)酵

        (一)白酒生產(chǎn)對原料的要求1.原料的選擇從理論上講,只要是含有淀粉或可發(fā)酵性糖的物料,都可作為白酒生產(chǎn)的原料。但在實際生產(chǎn)中,既要考慮生產(chǎn)管理的方便和經(jīng)濟上的合理,又要滿足不同香型的白酒對原料的要求,因此,對白酒生產(chǎn)    （共 3794 字）     [閱讀本文] >>

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