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五、啤酒過(guò)濾與包裝
食品發(fā)酵

        (一)啤酒過(guò)濾經(jīng)后發(fā)酵的啤酒,還有少量懸浮的酵母及蛋白質(zhì)等雜質(zhì),需采取一定的方法將這些雜質(zhì)除去,這些方法有:棉餅過(guò)濾法,硅藻土過(guò)濾法,紙板過(guò)濾法,離心分離法和超濾法等。目前國(guó)內(nèi)常用的方法是棉餅過(guò)濾法和硅藻土過(guò)濾法。    （共 5342 字）     [閱讀本文] >>

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