果汁發(fā)酵飲料所用的酵母菌有啤酒酵母(Saccharomycescerevisiae)、中型假絲酵母(Candidaintermedia)和葡萄酒酵母(S.ellipsoideus)等。原料果汁采用由葡萄、柑橘等各種水果壓榨出來(lái)的果汁,或除去固形物后的果汁。(一)工藝流程果汁→接種→發(fā)酵 (共 261 字) [閱讀本文] >>
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 果汁發(fā)酵飲料所用的酵母菌有啤酒酵母(Saccharomycescerevisiae)、中型假絲酵母(Candidaintermedia)和葡萄酒酵母(S.ellipsoideus)等。原料果汁采用由葡萄、柑橘等各種水果壓榨出來(lái)的果汁,或除去固形物后的果汁。(一)工藝流程果汁→接種→發(fā)酵 (共 261 字) [閱讀本文] >>