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二、加漿降度用水、包裝洗滌用水
白酒釀造

        二者可統(tǒng)稱(chēng)后處理用水,加漿降度用水又稱(chēng)為勾兌用水;包裝洗滌用水直接會(huì)接觸成品酒,所以對(duì)最后趟酒瓶的水要求如同勾兌用水。對(duì)它們的基本要求如下:(1)總硬度應(yīng)小于1.783mmol/L(即89.23mg/L),硬度單位的換算見(jiàn)表5-11;低礦化度,總鹽量    (共 589 字)     [閱讀本文] >>

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