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 (一)低聚果糖的物化性質(zhì)天然和用微生物酶法轉(zhuǎn)化蔗糖而得到的低聚果糖(Fructooligosaccharide)幾乎都是直鏈的,其結(jié)構(gòu)式可表示為GFn(G為葡萄糖,F為果糖,n=2~5),屬于果糖與葡萄糖構(gòu)成的直鏈低聚糖,圖4-25為其化學(xué)結(jié)構(gòu)。而由天然果聚糖(菊 (共 1359 字) [閱讀本文] >>