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一、阿斯巴甜的物化特性
低能量食品

一、阿斯巴甜的物化特性圖片（共14張） :
一、阿斯巴甜的物化特性

        阿斯巴甜為無味的白色結(jié)晶性粉末,具有清爽的甜味。它微溶于水(1.0%,25℃),難溶于乙醇(0.26mg/100mL),不溶于油脂。阿斯巴甜是一種二肽化合物,結(jié)構(gòu)式如圖3-1所示。分子式為C14H18N2O5,相對分子質(zhì)量為294.31。它具有兩性性質(zhì),25℃時2個離解    （共 2339 字）     [閱讀本文] >>

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