海量資源,盡在掌握
 菊粉(Inulin)是由果糖(Fru)經(jīng)β(1→2)鍵連接而成的線性直鏈多糖,末端常帶有一個葡萄糖,聚合度為2~60。其中,聚合度較低時(DP=2~9)則稱為低聚果糖。菊粉不被人體消化吸收,是一種優(yōu)質(zhì)可溶性膳食纖維,同時還是一種天然的油脂替代品 (共 6590 字) [閱讀本文] >>