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肉類工業(yè) 共有 3617 個(gè)詞條內(nèi)容

第二節(jié) 超濾

    一、工作原理過(guò)濾是使液體通過(guò)多孔過(guò)濾介質(zhì)以分離其中所含的固體顆粒的一種操作。過(guò)濾介質(zhì)截阻顆粒而讓液體通過(guò),隨著被分離的顆粒變小,要求介質(zhì)的通道也要變小。如果顆粒小到亞微細(xì)粒的程度,膜孔大小就要趨近于能阻止溶...[繼續(xù)閱讀]

乳品技術(shù)裝備

第三節(jié) 反滲透

    反滲透(ReverseOsmosis)是目前應(yīng)用規(guī)模最大、技術(shù)相對(duì)最成熟的膜技術(shù),其應(yīng)用在整個(gè)膜分離領(lǐng)域中約占一半,是膜技術(shù)發(fā)展的一個(gè)最大的突破。反滲透是通過(guò)反滲透膜把溶液中的溶劑分離出來(lái)。反滲透的應(yīng)用從海水淡化、硬水軟化等發(fā)...[繼續(xù)閱讀]

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第四節(jié) 電滲析

    電滲析和超濾、反滲透一樣,都是利用半透膜使溶液中溶質(zhì)和溶劑獲得分離的單元操作。但它們之間也有區(qū)別,電滲析是在外電場(chǎng)的作用下,利用一種特殊的膜(離子交換膜)對(duì)離子具有不同的選擇透過(guò)性而使溶液中的陽(yáng)、陰離子和溶劑分...[繼續(xù)閱讀]

乳品技術(shù)裝備

第一節(jié) 概述

    一、噴霧干燥機(jī)理噴霧干燥是通過(guò)機(jī)械的作用,將需干燥的物料,分散成很細(xì)的像霧一樣的微粒(目的是增大水分蒸發(fā)面積,加速干燥過(guò)程)與熱空氣接觸后,在一瞬間將大部分水分除去。噴霧干燥過(guò)程分為兩個(gè)階段,即恒速階段和降速階段...[繼續(xù)閱讀]

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第二節(jié) 噴霧干燥設(shè)備的分類和比較

    一、按微粒化方法分類已知溶液在噴霧干燥時(shí),其表面積越大,則干燥速度越快,所以為了增大被干燥溶液的表面積,必須使溶液微?;?這是噴霧干燥非常關(guān)鍵的問(wèn)題。微?;椒ㄓ腥N,即壓力噴霧、離心噴霧和氣流噴霧,因氣流噴霧在...[繼續(xù)閱讀]

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第三節(jié) 噴霧干燥設(shè)備流程

    一、壓力噴霧(一)RGYP03-350型立式壓力噴霧干燥設(shè)備呼和浩特市輕工機(jī)械有限公司開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)制造RGYP03-350型立式壓力噴霧干燥塔,其設(shè)備流程如圖9-11所示。1.主要技術(shù)參數(shù)蒸發(fā)量/kg·h-1350;物料處理量/kg·h-1673~713(45%~50%濃縮液);蒸汽耗量...[繼續(xù)閱讀]

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第四節(jié) 噴霧干燥設(shè)備設(shè)計(jì)與計(jì)算

    噴霧干燥在乳品工業(yè)上的應(yīng)用雖然有近100多年的歷史,由于傳熱和傳質(zhì)過(guò)程十分復(fù)雜,影響干燥的因素又多,因此尚未有完整的理論可以遵循來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)?,F(xiàn)在許多專家仍然十分重視對(duì)基本技術(shù)的研究,重點(diǎn)有以下三方面內(nèi)容:其一,料液...[繼續(xù)閱讀]

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第五節(jié) 噴霧干燥系統(tǒng)綜合分析

    以上,我們簡(jiǎn)要地把噴霧干燥系統(tǒng)分解成各個(gè)組成部分,并且對(duì)各個(gè)組成部分進(jìn)行了介紹,同時(shí)對(duì)典型的干燥設(shè)備進(jìn)行了詳盡的介紹。這樣,我們對(duì)復(fù)雜的噴霧干燥系統(tǒng)有了個(gè)一般的了解。但是,如果頭腦中沒(méi)有主線(骨架)的話,仍會(huì)感到雜...[繼續(xù)閱讀]

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第六節(jié) 噴霧干燥設(shè)備的新發(fā)展

    一、大型的自動(dòng)化的設(shè)備普遍使用噴霧干燥設(shè)備是奶粉生產(chǎn)中的主機(jī),噴霧成粉是傳熱和傳質(zhì)的過(guò)程,其機(jī)理十分復(fù)雜。理論計(jì)算的結(jié)果往往不能反映實(shí)際情況,特別是霧化器的噴孔形狀和尺寸大小對(duì)成品粉粒影響方面還沒(méi)有確切的理...[繼續(xù)閱讀]

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第一節(jié) 制冷的意義和方法

    一、制冷的意義人工機(jī)械制冷發(fā)明以來(lái),不過(guò)百年,但其發(fā)展速度很快,已為各方面所采用。人工制冷的初期主要是制冰,逐漸推廣至冷藏,冷藏運(yùn)輸及食品速凍,凍藏等。在制冷機(jī)械制造方面發(fā)展也很快,如活塞式制冷壓縮機(jī),不但能在全國(guó)...[繼續(xù)閱讀]

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